كم درجة حرارة الفرن للكيك في الفرن الكهربائي فوق أو تحت، حيث يعتبر الكيك من أبرز الحلويات في العالم، وغالبا ما يقدم الكيك بأنواعه المتعددة خلال الأعياد والمناسبات السارة، وللكيك الكثير من الأنواع، والأشكال، والأحجام، والحشوات والنكهات المتعددة، وقد أصبح العديد من الإبداعات والابتكارات التي دخلت في تحضير الكيك، كذلك انتشرت صنعه وخبزه داخل البيوت بكثرة، ومن الضروري التعرف على عدد من الخطوات التي يستخدمها في إعداد الكيك، ومن خلال فقرات تلك المقالة نود أن نتعرف على كم درجة حرارة الفرن للكيك في الفرن الكهربائي فوق أو تحت، الى جانب التعرف على مدة وضع الكيك حسب نوع الصينية أو القالب المستخدم، وسنذكر عدد من النصائح العام حول صناعة الكيك.
مدة وضع الكيك في الفرن
تعتبر عملية خبز الكيك من الأمور البسيطة للغاية خلال التمكن من أدائها، ولكن في بداية الأمر سوف نتعرض إلى عدد من الصعاب خاصة في مدة وضعه داخل الفرن، بالتالي تعتمد مدة خبز الكيك على الكثير من العوامل، منها حجم الصينية، وارتفاعها، والمكونات المستخدمة في تحضير الكيك، ونوع الفرن ودرجة حرارته.
شاهد أيضا: نظام غذائي لزيادة الوزن في اسبوع 3 كيلو وهل يزيد الوزن كيلو في اليوم
كم درجة حرارة الفرن للكيك في الفرن الكهربائي فوق أو تحت
تتباين أنواع الأفران المستخدمة في خبز الكيك، وتتباين معها المدة المطلوبة للخبز، ومما يلي نذكر لكم عدد من النصائح تبعا لنوع الفرن المستخدم في النقاط التالية:
- الميكروويف: في حال كنتِ تستخدمين الميكروويف للخبز، فلا بد من استعمال أواني الطهي الآمنة لإدخالها فيه، كذلك أن الميكروويف لا يحتوي على درجات خبز تشبه درجات الأفران، لكن عرف خبز كيك المق أو كيك الأكواب “Mug Cakes” فيه، بالتالي يمكن خبزها على التسخين العادي لمدة 7 حتى 10 دقائق ليمنحها الحرارة الكافية، كذلك يمكن وضع الميكروويف على أعلى درجة حرارة لخبز الكيك العادي، وترك الكيك لمدة 8-9 دقائق، ولكن لن يخرج الكيك بالقوام المطلوب كذلك يخرج من الفرن العادي، كذلك من الممكن أن يخرج جافًا قليلًا، ولكن من المحتمل ترطيبه بصوص شوكولاتة أو فانيليا.
- الفرن العادي التقليدي: يقوم غالبية الناس بخبز الكيك غالبا داخل الفرن العادي، ويخبز عند استعماله دائمًا على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط، ولمدة تبلغ من 15 حتى 20 دقيقة لقوالب الكب كيك أو المافن “Muffins” بينما عن القوالب الدائرية المتوسطة فتتطلب حتى 25 دقيقة تقريبا، والأكبر منها حتى 25 – 40 دقيقة.
- الفرن الحراري: لا يعد ذلك النوع من الفرن مثاليا لخبز الكيك، ولكن في حال تم استخدامه فلا بد أن تخفضي درجة حرارة الخبز بمقدار يبلغ من 20 حتى 25 درجة لقالب الكيك المتوسط، كذلك يستغرق مدة خبز أقل من وقت الخبز للفرن العادي بعشر دقائق تقريبا، ولأن الفرن الحراري يشتمل على مروحة قوية، وحرارته عالية.
شاهد أيضا: رجيم السعرات لخسارة الوزن تجربتي وافضل نظام رجيم سعرات
مدة وضع الكيك حسب نوع الصينية أو القالب المستخدم
إن خبز الكيك يستند على نوع الصينية وحجمها، ومما يلي نضع لكم قياسات القوالب وكم المدة التي يتطلبها داخل الفرن الاعتيادي، وكلما كبر القالب أو الصينية انخفضت درجة حرارة الخبز.
- في حال وضع الكيك في قالب دائري أو داخل صينية دائرية سمكها 9 بوصات يوضع على درجة 325 فهرنهايت لمدة تصل من 30 حتى 35 دقيقة.
- في حال وضع الكيك في قالب كب قياسي يوضع على درجة 375 فهرنهايت لمدة تصل من 15 حتى 20 دقيقة.
- في حال وضع الكيك في صينية ذات سمك 14 بوصة على درجة 325 فهرنهايت لمدة تصل من 50 حتى 55 دقيقة.
شاهد أيضا: تجربتي مع فوار فيتامين سي لمدة شهر
ما سبب عدم استواء الكيك من الداخل
حيث يرجع سبب عدم استواء الكيك من الداخل إلى أن درجة حرارة الفرن غير ملائمة، حيث ربما يكون الفرن ساخنا جدا، حيث يؤدي إلى استواء وخبز الكيك من الخارج قبل الداخل، لهذا عليكِ التأكد من نضج الكيك تمامًا من الداخل قبل إخراجها من الفرن من خلال إدخال عود خشبي في الكيك أو عود من المعكرونة غير المطبوخة، وفي حال خرج العود مبللا يشير هذا الى أن الكيك لم ينضج بعد، بينما في حال خرج نظيفا وجافا، فإنّ الكيك ناضجًا كاملا من الداخل والخارج.
شاهد أيضا: تجربتي مع كهيعص
نصائح عامة عند إعداد الكيك ووضعه في الفرن
ومما يل نسرد لكم عدد من النصائح العامة التي تفيد في نجاح خبز الكيك والتي وردت على النحو التالي:
- يجب التأكد من اتباع الوصفة بشكل دقيق وقراءتها قبل البدء بإعداد الوصفة، والالتزام بالمكونات الموجودة بالوصفة وعدم استبدالها.
- لا بد التقيد بحجم القالب أو بحجم الصينية المذكور بالوصفة.
- في حال كانت وصفة الكيك تحتاج الى مكونات بدرجة حرارة الغرفة مثل الزبدة أو البيض فلا بد من التقيد بهذا.
- يستحسن استعمال مكونات طازجة والتأكد من تاريخ صلاحية المكونات المستعملة.
- ينصح بمراعاة استعمال أدوات معيارية لوصفات الكيك.
- التقييد بوقت الخلط أو الخفق المذكور بالوصفة لمنع حصول شقوق وثقوب بالكيك.
- ضعي ورق خبز أو القليل من الزبدة في قالب الكيك أو في صينية الكيك كي تنزلق من القالب بسرعة ولا تلتصق.
- سخني الفرن قبل وضع الكيك داخل الفرن فلا يوضع الكيك في فرن بارد.
- لا تقومي بفتح الفرن خلال خبز الكيك داخل الفرن، لأن هذا يعمل على تغير في درجة حرارة الفرن الداخلية، وتؤدي إلى دخول الهواء البارد، وهذا يؤدي إلى هبوط الكعكة المرتفعة.
- التقييد بمدة وضع الكيك بالفرن وفق الوصفة مع مراعاة نوع الفرن المستعمل.
- تأكدي من نضوج الكيك باستعمال عود تنظيف الأسنان.
شاهد أيضا: تجربتي مع سماكة بطانة الرحم
الى هنا نصل بكم الى ختام فقرات تلك المقالة والتي تعرفنا عبرها الحديث على كم درجة حرارة الفرن للكيك في الفرن الكهربائي فوق أو تحت، الى جانب التعرف على مدة وضع الكيك حسب نوع الصينية أو القالب المستخدم، وسنذكر عدد من النصائح العام حول صناعة الكيك.
تجارب قد تهمك
