تجربتي مع مشروع مطعم شاورما، تعتبر الشاورما واحدة من الوجبات السريعة، والتي تعتبر من أكثر الوجبات استهلاكا عن غيرها من المشاريع، كما وتعتبر الدول العربية من أكثر ما يستهلك لوجبات الشاورما، وخاصة الشاورما السوري، وهي من الوجبات المفضلة بين جميع الفئات العمرية، وعند التفكير في افتتاح مطعم الشاورما، حيث أنه يجب بأن يتم الأخذ بعين الاعتبار عدة من العوامل ومن أهمها تكلفة المشروع، والموقع المميز لها، لافتتاح المشروع، بالاضافة الي الدعاية والإعلان، وكذلك الأدوات والمعدات المطلوبة وعنصر التسويق والإعلان وغيرها من الأسس الواجب مراعاتها عند التفكير بأي مشروع، وفي ذات السياق فإننا من خلال السطور التالية من المقال سنعرض إليكم تجربتي مع مشروع مطعم شاورما .
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
تعتبر المشاريع الممولة، والخاصة واحدة من أبرز المشاريع الناجحة، لاسيما بأنها أصبحت منتشرة بصورة كبيرة في الفترة الأخيرة، وهذا في ظل انتشار البطالة، وسوء الأوضاء الأقتصادية، فيلجأ البعض من الأفراد الي الاعتماد الشخصي، وهذا فإننا نعرض إليكم تجربتي مع مشروع مطعم شاورما:
يري صاحب التجربة حيث نقل إلينا التجربة وفق الصورة التالية:
بعد التخرج أردت وبشدة عمل مشروع خاص بي فلم أحب يومًا فكرة العمل مع أحد آخر لذلك بدأت في ترتيب أفكاري والمشاريع المتاحة أمامي و كذلك درستها جميعًا واخترت عمل مشروع مطعم شاورما والحمد لله أن اخترت هذا المشروع فقد كتب الله له كل مقومات النجاح.
خطوات تجربتي مع مشروع مطعم:
حتى أضمن نجاح مشروعي قمت بعدد من الخطوات خطوات تجربتي مع مشروع مطعم وهذه الخطوات هي:
- أن تقوم باختيار المكان المناسب للمطعم بحيث تكون المنطقة مأهولة بالسكان لا هي راقية جدا ولا فقيرة جدا.
- حاولت بقدر الإمكان البعد عن المناطق التي تكثر بها المطاعم.
- جهزت رأس المال وناقشت الترتيبات مع شريكي في المطعم.
- جهزت المعدات المطلوبة للمطعم.
- قمت بعمل دراسة لاحتياجات وطلبات المنطقة والفئة المستهدفة بمشروع المطعم.
- وفرت العديد من الخدمات الأخرى داخل المطعم.
- قمت بإعداد طاقم عمل ووفرت لهم برنامج تدريبات مكثفة ليحسنوا التعامل مع العملاء.
- وقمت بعمل صفحات على كل مواقع ومنصات التواصل الاجتماعي باسم المطعم.
- قمت بعمل يوم فري لتجريب المطعم، قبل ذلك كنت قد دعوت العديد من الأصدقاء المقربين والأهل ليجربوا الطعام ويخبروني برأيهم فيه وعيوب ومميزات الطعام ورأيهم في المكان وماذا ينقصه وأكثر شيء أعجبهم.
- وقمت بعمل حملة إعلانية وتسويقية قبل افتتاح المطعم بمدة طويلة.
- قمت بعمل دراسة جدول لمشروع المطعم الخاص بي.
شاهد ايضاً: تجربتي مع مشروع بوفيه
شروط فتح محل شاورما
هناك عدة من الشروط والمعايير التي من خلالها يتم القيام بفتح محل شاورما، حيث أنها تعتبر أسس من خلالها نجاح المشوع بالصورة المطلوبة، وهي متعلقة بالموقع، وكذلك بالعناصر المطعم والمكان، وأمور السلامة والأمان، ومتطلبات التهوية، وغيرها من المتطلبات وهي كالتالي:
عناصر المطعم:
- لا يجب أن تقل مساحة صالة الطعام أقل من 30 مترًا مربعًا في حالة تقديم الطعام للزبائن داخل المطعم.
- كما لا يجب أن تقل مساحة غرفة التحضير والغسيل عن 9 أمتار، ويجب الفصل بينها وبين المطبخ.
- ولا يجب أن تقل مساحة المطبخ عن 15 مترًت مربعًا، ويجب أن يفصل عن صالة الطعام ويحوي تهوية جيدة.
متطلبات الموقع:
- يجب أن يقع المطعم على شارع تجاري، أو في المراكز التجارية، أو في الأماكن المخصصة لذلك في المخططات المعتمدة.
- ويجب أن يبعد الموقع عن محلات بيع الغاز مسافة لا تقل عن 25 مترًا.
- يجب ابتعاد الموقع عن محطات الوقود مسافة لا تقل عن 30 مترًا.
- لا يجب أن تقل المساحة عن 65 مترًا مربعًا.
متطلبات التهوية:
- يجب تهوية المستودعات بمعدل لا يقل عن 6 مرات في الساعة.
- يجب تهوية غرف التحضير والإعداد والغسيل ودورات المياه بمعدل لا يقل عن تغير هوائها 15 مرة في الساعة.
- ويجب تهوية غرف الطبخ بمعدل لا يقل عن 35 مرة في الساعة، ويلزم تركيب هواية (hood) لسحب الهواء من فوقها مباشرة.
المتطلبات الكهربائية:
- يجب أن تكون المعدات والأجهزة الكهربائية بما يشمل الدفايات مواقد الطهي والأفران الثلاجات ومكيفات الهواء، وغيرها من المعدات من الأنواع المعتمدة ومأمونة الاستخدام، ويشترط مطابقتها للمواصفات العالمية.
- ويجب توفير التوصيلات الأرضية للأجهزة والتركيبات والدوائر الكهربائية طبقًا للمواصفات القياسية السعودية.
- يجب أن تكون الكابلات والأسلاك من الأنواع والأقطار المناسبة و كذلك تكون معزولة تمامًا، وممددة داخل مواسير. كما يلزم مراعاة تطبيق المواصفات القياسية الخاصة بألوان الأسلاك، و كذلك أن يتم تأريض جميع الدوائر بدون استثناء.
- ويجب تأريض أساسات المبنى.
- يجب توفير قواطع التيار الكهربائي المناسبة والآمنة ضد أخطار التسرب الأرضي للتيار في الأماكن المبتلة.
شاهد أيضا: تجربتي مع الديوان الملكي
معدات محل شاورما
أما فيما يتعلق بمعدات المحل الشاورما، والتي يجب بأن تتوفر كاملة، وهذا من أجل نجاح المشروع بالطريقة المطلوبة، فإن المعدات تحتاج لبدء محلك ليست باهظة الثمن، وكذلك يمكن الحصول عليها أو تصنيعها محلياً:
- كراسي
- طاولات
- فريزر كبير
- برميل مياه
- شواية شاورما.
- فرن.
- مكيف هواء.
- آلة تجهيز الدجاج
- عدة طبخ و سكاكين غير قابلة للصدأ
- ثلاجة ذات زجاج شفاف لعرض المنتجات .
شاهد ايضاً: تجربتي مع مشروع مطعم
دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما
إن لكل مشروع له دراسة جدوي مخصصة، والتي من خلالها يتم إنشاء المشروع وفق الأسس الصحيحة، وبناء عليه يتم التخطيط، وإنشاء المشروع علي أرض الواقع، ويفضل بأن يكون المشروع مبني علي عدة من العوامل أولها المناطق الحيوية، والتجارية، والتي تزخر بالمحال التجارية، وكذلك يفضل بأن يكون في الدور الأرضي ويوجد به العديد من الخدمات مثل الصرف الصحي، ومياه صالحة للشرب، وكذلك مرفق كهرباء وتصميم الديكور، والذي يتناسب بصورة خاصة بالمشروع ونكمل دراسة جدول مشروع مطعم شاورما وتتمثل في النقاط التالية وهي:
المنتجات التي يقدمها المشروع
- وهي كالتالي سندوتشات شاورما فراخ .
- سندوتشات شاورما لحوم .
- المشروبات الغذائية والمياه المعدنية .
المعدات اللأزمة للمشروع
- معدات مطبخ مختلفة ومتنوعة .
- شواية شاورما
- أنابيب غاز
- طاولات معدنية .
- فرن
- ثلاجة عرض .
- جهاز كاشير
- طاولات وكراسي.
المواد الخام اللازمة للمشروع
- اللحوم أي لحم بقري ولحم دجاج .
- خضروات طازجة .
- عبوات من الفلين للتعبئة .
- مخللات متنوعة .
- كاتشب .
- أكياس مطبوع عليها أسم المشروع .
- مشروبات غازية .
- بهارات للطهي .
شاهد أيضاً: تجربتي مع أدوية تساعد على الحمل
العمالة للازمة للمشروع
حيث إن هذا المشروع واحد من المشاريع كلما كان أكبر كان الاحتياج الي العمالة بشكل أكبر، وهذا بناء علي الطلب والعرض من المنتج أو الوجبات ، حيث أننا نحتاج صاحب المشروع إلي أشخاص لديهم الخبرة الكافية في عمل الشاورما في حالة عدم تواجد الخبرة لدي صاحب المشروع، وإذا كان صاحب المشروع لديه خبرة لا يتطلب ذلك عامل الإدارة المشروع حتي لا يتكبد خسارة في بداية المشروع، حيث أنه يحتاج المشروع العمالة تعمل علي التنظيف بشكل مستمر، وكذلك الأشراف علي الحسابات والأمر يعتمد علي مساحة المشروع .
التسويق والمبيعات
- عمل أعلانات مصوره وتوزيعها فى الأماكن الحيويه.
- البيع بسعر الجملة وأقل من أسعار المنافسين.
- المحافظة على نظافة وجودة الطعام.
- الأهتمام بسمعة مشروعك والعمل على توسعها.
- تعليق لافتة كبيرة على المحل من الخارج.
- التسويق الألكترونى وهو من أهم أنواع التسويق حيث يتم من خلال الأترنت ويكون على السوشيال ميديا يتم من خلاله تعريف عدد كبير من الناس فى وقت قصير.
- عمل أعلان فى أحدى المجلات التجاريه التى يقرأها عدد كبير من الناس.
شاهد أيضاً:تجربتي مع مشروع مطعم برجر
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية المقال، حيث أننا عرضنا تجربتي مع مشروع مطعم شاورما، فإننا وضحنا اليكم من خلال السطور السابقة كافة الخطوات التي من خلالها يتم إنشاء مشروع مطعم شاورما، وكذلك فإننا قدمنا إليكم تجربتي مع مشروع مطعم شاورما .
تجارب قد تهمك
