كيكة الرمل اطباق النخبه، تُعد الكيكة هي من أبرز الحلويات التي يفضلها الكثير من الأفراد، لاسيما بأن هناك عدة من السيدات البارعات في صناعتها بعدة من الطرق المختلفة، ومن أكثر ما يتم تداوله هو كيفية صناعة الكيكة الرملية، وهذا وفق ما جاء في كتاب النخبة للكاتبة السعودية أمل الجهيمي، لذا فإننا من خلال السطور التالية من المقال سنعرض إليكم كيفية صناعة كيكة الرمل اطباق النخبه بالطريقة الصحيحة.
كيكة الرمل اطباق النخبه
الكيكة الرمل وهي واحدة من أنواع الكيكة التي برعت في صناعتها أمل الجهيمي، وقد تم وضع المكونات بالخطوات ضمن وصفات كتاب النخبة، وفيما يلي نعرض إليكم كيكة الرمل اطباق النخبة:
مكونات كيكة الرمل اطباق النخبة
- علبة لبن زبادي.
- بيضات عدد 3.
- ثلاث أرباع كأس من السكر.
- نصف كاسه زيت.
- كاسه ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة باكينج باودر.
- رشة من الفانيلا.
- بالإضافة الى مقدار ثلث علبة حليب مركز محلي.
- ربع كأس من السميد.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط المقادير السائلة لإعداد كيكة الرمل.
- ومن ثم بعد ذلك يتم خلط المواد الناشفة مثل الطحين والبكنج باودر، وخفقهما بالخفاقة اليدوية.
- يتم صب الخليط في صينية مستديرة ويتم إدخالها على الفرن حتى تنضج.
- في هذه الفترة نقوم بتحميص السميد في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيا.
- عند خروج الكيكة من الفرن نقوم بقلبها، ويشرب الوجه بالحليب المركز المحلي.
- وفي الخطوة الأخيرة يتم رش السميد المحمص على الكيك لتزين، وبهذا يصبح شكلها كالرمل.
كيكة الرمل بعلبة الزبادي عالم حواء
كيكة الرمل وهي عبارة عن كيكة يتم رش السميد، او السكر الناعم، فتصبح مثل الرمل، وهذا نسبة لإسمها، وفي هذه الخطوة يتم صناعتها دون الحاجة الى البيض، فتتم من خلال الخطوات التالية وهي:
مكونات الكيكة
- كوب ونصف من الدقيق ويجب أن يكون منخولا.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من فانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من مهروس التفاح.
مكونات القطر
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير الكيكة
- في البداية يتم القيام بتحضير وعاء متوسط الحجم يتم وضع المكونات التالية:
- الزبادي مع السكر.
- مهروس التفاح.
- يتم خلط هذه المكونات جيدا.
- ومن ثم بعد ذلك يتم إضافة البيكنج باودر الى الخليط، مع تقليب المزيج حتى يصبح الخليط متجانسا.
- بعد ذلك يتم إضافة الفانيلا، ومن ثم نقوم بإضافة كمية الزيت النباتي بالتدريج الى المزيج.
- ثم نبدأ بإضافة الكربونات الصوديوم ونضيف الدقيق الى الخليط بشكل تدريجي على شكل دفعات متتالية.
- الاستمرار في عملية خلط المقادير حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة وطرية.
- يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بإحضار صينية أو قالب كيك، ويتم سكب مزيج الخليط بداخله.
- كذلك نقوم بإدخال الصينية أو قالب الكيك الى الفرن، ونترك الكيكة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
طريقة تحضير القطر
- أما تحضير القطر، فإنه يتم وضع المكونات المذكورة أعلاه في إناء.
- يتم وضع الإناء على النار، ويفضل بأن تكون شعلة الغاز هادئة.
- لا يتجاوز مدتها السبع دقائق فقط.
- بعد ذلك يتم ذوبان السكر ليتشكل القطر.
- يتم رفعه عن النار.
- وإضافة اليه قطرات من ماء الورد.
شاهد ايضاً: طريقة عمل الليمون المعصفر
كيكة الرمل من كتاب النخبة بدون بيض
فيما يلي نعرض إليكم خطوات عمل كيكة الرمل من كتاب النخبة للكاتبة أمل الجهيمي، وهذا فإن الوصفة تتم بدون استخدام البيض، وهي على النحو التالي:
مكونات الكيكة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب لبن زبادي.
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة بكينغ باودر.
- ملعقتان فانيليا.
- نصف كوب زيت أبيض.
- 2 كوب حليب مكثف محلى.
- 3 كوب سميد.
طريقة التحضير
- في البداية يتم القيام بوضع في الخلاط الكهربائي اللبن الزبادي والزيت والسكر والفانيليا ونخفقهم حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- ومن ثم بعد ذلك يتم إضافة إلى الخليط السابق الطحين والحليب البودرة والبكينغ باودر ونخفق جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق في الخلاط حتى تتجانس ويصبح الخليط متماسك.
- القيام بصب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزيت وفوقه طبقة طحين خفيفة لعدم التصاقه في الصينية.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه لدرجة حرارة 170 وتتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- إخراج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه وذلك بغزه بالسكين فإذا خرجت جافة يكون نضج بشكل كامل.
- العمل على قلب الكيك في طبق خاص للتقديم ونسقيه بالحليب المكثف.
- يتم نثر حبات السميد بعد تحميصها على نار هادئة لتصبح ذهبية فوق الحليب المكثف لتغطي الكيك بشكل كامل.
شاهد ايضاً: تحميل كتاب اسرار نجاح الكيك نورة الغيثي Pdf
كيكة الرمل اطباق النخبه، هناك عدة من الطرق والوصفات التي يتم من خلالها صناعة كيكة الرمل، ولكل منها الخطوات التي يتم من خلالها صناعتها، إلا أن في بعضها لا تعتمد على البيض.