طريقة عمل الليمون المعصفر، هناك العديد من الفوائد التي يتحصل عليها الإنسان من خلال الخظروات والفكاهة، حيث تعتبر الفواكهةو الخضروات من ضمن الاطعمة والمأكولات الخاصة للإنسان، حيث ان له العديد من الاستخدامات الاخرى، ومن ضمن هذه الاستخدامات لبعض انواع الخضروات هو تخليل الليمون الذي يتكون من محلول ملحي بنسبه وتناسب ويضاف عليه العديد من المكونات الاخرى ومن ثم وضع الليمون حتى يصبع لييمون معصفر اي مخلل، ولكن هناك العديد من الوصفات والطرق التي من شأنها أن تساعد الشخص في عمل الليمون المعصفر، ونظرا لذلك قررنا في هذا المقال ان نقدم لكم طريقة عمل الليمون الاصفر.
مكونات عمل الليمون المعصفر
هناك العديد من المكونات الواجب أن تتوفر كي يتمكن الشخص خاصة النساء من تخليل الليمون، وجعله ليمون نعصفر، حيث يعتبر مكوناته متوفره في كل بيت على الاغلب، كما يجب إحضار جميع المكونات حتى تسهل عملية التحضير، حيث تمثل مكونات عمل الليمون المعصفر في ما يلي:
- يجب إحضار كيلو من الليمون الطازج وذلك من عند اي بقالة او الذهاب الي السوق.
- ومن ثم وضع في وعاء ملعقة كبيرة من العصفر الذي يتواجد عند العطارين.
- كما يجب احضار ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- وايضا احضار ملعقة من الشطه وذلك بحسب الرغبة.
- احضار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كما يجب إضافة نصف كيلو من الليمون المعصور.
- واخيرا يجب تحضير ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن.
طريقة عمل الليمون المعصفر
هناك الكثير من السيدات اللواتي يسعن لمعرفه طريقه عمل الليمون المعصفر، والبعض قاموا بتجربة طرق عدة ولكن لم يتحصلوا على النتيجة المطلوبة من تخليل الليمون المعصفر، لذاك ننصح باعتماد طرق معتمدة بمن هم خبره بهذه الامور، ونظرا لذلك قدمنا لكم الطريقة الصحيحة والمعتمدة لعمل الليمون المعصفر ،وهي كالاتي:
- يجب اولا ان تقوم بغسل الليمون جيدا وبعد ذلك يجب أن تقوم باضافته في وعاء كبير ومن ثم ان تضعيه على النار مع إحضار ماء مغلي وسكبه بهذا الوعاء وايضا يجب عليك أن تتركه إلى أن يسلق ويتفتح الليمون.
- بعد ذلك يجب عليك ان تقوم بتغيير الماء التي قمت بإضافته بالوعاء ومن ثم استخراج الليمون ويوضع في إناء نظيف وماء نظيف.
- وذلك لمدة يومين مع الاستمراريه بتغيير الماء من وقت إلى آخر والهدف من ذلك هو التخلص من المرارة التي توجد في الليمون.
- بعد ذلك يجب أن تقوم بعصر نصف كيلو من الليمون الطازج وان تقوم بإضافة الليمون المعصور داخل برطمان من الزجاج وبعد ذلك يجب عليك ان تقوم بوضعه في الثلاجة الى حين استعماله.
- بالنسبة إلى قشر الليمون التي قمت بعصره يجب عليك ان تقوم بغسله ومن ثم ان تقوم بإضافة القشر بوعاء وسكب ماء مغلي عليه وان تقومي بعمل الخطوات مثل الليمون تماما.
- بعدها يجب ان تقوم باحضار خلطه الحشو، وذلك باضافة المكونات التي قمنا بتوضيحها على ان تقوم بخلط الملح الخشن مع العصفر وحبة البركة والشطة، وذلك بحسب الرغبة والقليل من عصير الليمون المخلوط وذلك بحسب الرغبة.
- بعد ذلك يجب ان تقوم بعمل فتحة صغيرة في كل ليمونة حتى تتيح لك القدرة على حشوة الليمون بكل اريحيه.
- بعدها يجب عليك ان تقوم باضافة الحشوة على كافة الليمون الموجود الى حين انتهاء الكميه الليمون المتواجدة.
- قوم بالضغط على الليمون عنده تعبته في برطمان زجاجي والغاية من ذلك هو أن تتخلص من الفراغات والهواء الذي يتواجد بين الليمون.
- بعدها يجب أن تقوم بصب عصير الليمون واضافة القليل من زيت الزيتون على الليمون المحشي.
- وبعد صب عصير الليمون على الليمون يجب أن تقوم بتغطية وجه الليمون بطبقة رقيقة من زيت الزيتون وبعد ذلك قومي يغلق البرطمان باحكام.
- وبعدها يجب عليك ان تقوم بوضع الليمون في درجة حرارة الغرفة العادية أو في المطبخ لفترة زمنية لا تقل عن عشرة أيام كما ايضا يجب عدم فتح البرطمان خلال هذه المدة.
- وبعدها ينصح بعد فتح البرطمان، وبعد انتهاء المده المطلوبه ان تقوم بوضعه في الثلاجة كي لا يفسد.
- واخيرا من الممكن اضافة العديد من النكهات داخل الليمون المعصفر وذلك من خلال إضافة بصله واحده المخللة داخل برطمان الليمون حسب رغبتك.
نصائح هامة قبل عمل الليمون المعصفر
هناك العديد من النصائح الواجب على من يرغب بعمل الليمون المعصفر أن يقوم باتباعها حتى يتمكن من الحصول على الذ طعم مخلل الليمون، حيث تتمثل هذه النصائح في ما يلي:
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إلى الحشوة كما تريد.
- املأ المساحات الفارغة بين حبات الليمون في الوعاء بقشر الليمون بعناية حتى لا تتعفن فقاعات الهواء.
- يمكنك إضافة الماء البارد بدلاً من عصير الليمون عند حفظ المخللات.
- يمكنك وضع طبقة في الحشوة وطبقة من الليمون المحشي وطبقة من الحشوة ، ثم نكمل باقي الليمون بهذه الطريقة حتى تحصل على مذاق ألطف.
- يجب حفظ مخلل الليمون في الثلاجة عند استخدامه حتى لا يفسد.
وبهذا نكون قد انتهينا من هذا المقال الذي بينا فيه كيفية عمل الليمون المعصفر، كما قدمنا بعض المكونات التي تضاف إلى عمل الليمون المعصفر و كيفية طريقة عمله للحصول على ألذ طعم مخلل الليمون.