شروط البلدية لفتح مخبز، ويتساءل الكثير من الأشخاص حول شروط البلدية لفتح مخبز، حيثُ أنّ وزارة التموين والتجارة الداخلية وضعت عدّة ضوابط من أجل الحصول على رخصة فتح مخبز سواء أكان مخبز بلدي، أو مخبز سياحي، أو مخبز افرنجي، حيثُ أنّ المخابز هي مصدر رزق لصاحبها خاصةً في المناطق الحيوية التي تضج بالسكان، ومن أجل الحصول على رخصة مخبز لا بد من مراعاة الضوابط والشروط التي وضعتها وزارة التموين والتجارة الداخلية في المملكة العربية السعودية، والتي سنوضحها في مقالنا.
شروط البلدية لفتح مخبز
وهنالك العديد من الشروط والضوابط التي وُضعت من أجل الحصول على رخصة انشاء وفتح مخبز سواء أكان مخبز افرنجي أم مخبز بلدي أم مخبز سياحي، والشروط هي:
- تكن الأولوية في فتح المخبز للمناطق السكنية التي لا يوجد بها مخابزة بلدية قائمة تفي بحاجة السكان.
- يمنع فتح مخبز بالقرب من المخابز التي تنتج الخبز الافرنجي، أو السياحي، أو الحلوى من العجين.
- يجب ألا تقل مساحة المخبز عن 65 متر.
- أن يكون مصدر الكهرباء والمياه عمومي مع وجود صرف صحي.
- ألا يقل ارتفاع المخبز عن 4م، ويكون بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها مغطاة بالقيشانى.
- أن تكون المغاسل ودورة المياه مناسبة وبعيدة صالة العجن وعن المعجن.
- يجب أن يكون الفرن نصف آلي حسب المواصفات المعتمدة، كما يجب أن يكون معزول حرارياً.
- يجب وجود مناشر كافية من أجل تهوية الخبز الذي يتم انتاجه.
- يجب تزويد تغذية الوقود بمحابيس بعيدة عن الغاز، وذلك من أجل تلافي اخطار الحريق.
- يجب الاحتفاظ بميزان حساس في المخبز.
- يجب وجود منفذ لبيع الخبز المنتج، ووجود وجود منفذ لبيع الخبز المنتج وتكون مضاءة بالكهرباء.
- يجب أن تكون المدخنة موجودة أعلى العقار.
- يجب الا تقل سعة خزان السولار الارضي عن 2 طن بعيداً عن بيت النار وذلك بحسب قدرة الفرن.
شروط ترخيص مخبز بلدي
وهنالك العديد من الشروط الحكومية والأوراق الثبوتية اللازمة من أجل الحصول على ترخيص مخبز بلدي، وهي:
- يجب استخراج صحيفة جنائية من أي قسم شرطة تابع له.
- يجب استخراج سجل تجاري ويجب توافر منّه الاصل والصورة.
- يجب توافر صورة من البطاقة الشخصية، وذلك من أجل التأكد من صحة الاسم والعنوان أيضاً.
- يجب توافر خطاب موافقة من شؤون البيئة، حيثُ يتم الموافقة عليه من قبل وزارة البيئة.
- ويجب توافر تأمينات اجتماعية للعمال الذين يعملون في المخبز.
- يجب توافر شهادة اثبات تفيد بأنّ جميع العاملين في المخبز بصحة جيدة، وبأنّهم غير مصابين بأي مرض مزمن، ويتم استخراج شهادة الاثبات من قبل وزارة الصحة.
- ويجب توافر عقد ايجار المنشأة إن كان المخبز ايجاراً، أو توافر عقد ملكية المنشأة ان كان ملك لصاحب المخبز.
لمن يريد فتح مشروع مخبز
ومشروع المخبز لانتاج الانواع المختلفة من المخبوزات المالحة والحلوة، ولانتاج الخبز يعد واحداً من المشاريع الناجحة كلياً، وذلك لأنّ الخبز والمخبوزات من الأمور الأساسية والضرورية في الحياة، حيثُ أنّ نسب الطلب عليه تكون كبيرة جداً، وهي تكون نسبة البيع تقارب 100% من التكاليف، إن لم تكن في زيادةً أيضاً،ولكن مشروع المخبز يكن مشروع صعب ومرهق ومتطلب للكثير من الجهد والكثير من ساعات العمل الطويلة، ومن أجل فتح مشروع مخبز ناجح اليك بعضاً من التفاصيل:
منتجات فتح مشروع مخبز
وعليك أن تضع الأولوية في منتجات المخبز الى المنتجات الأكثر طلباً من قبل الناس، وذلك من أجل تحقيق نسبة بيع مرتفعة، والمنتجات الأكثر طلباً في المخابز عامةً هي: خبز الفينو، خبز البيتا، المخبوزات الحلوة، الفطائر، القراقيش، السميط، البقسماط، وغيرها من المخبوزات التي تأتي على الطلب.
موقع ومساحة مشروع مخبز
يفضل بأنّ يكون موقع مشروع مخبز في الأماكن التي تكون مكتظة بالسكان، أو في الشوارع الرئيسية، وذلك من أجل تحقيق نسبة بيع عالية بحيثُ تغطي نسبة التكاليف، وأما مساحة المخبز فيفضل أن تكون قرابة 30 متر، وأن يمتلك مساحة أمامية لا يقلُ طولها عن 1.5 متر، ويفضل بأن تكون المساحة مستطيلة، بحيثُ أنّ يتم استغلال نصف المحل من الداخل في عملية انتاج المخبوزات المختلفة، ونصف المحل من الخارج في عملية البيع لكافة الزبائن، كما وجب التنويه الى ضرورة وجود عداد كهربائي تجاري، وعداد مياه تجاري في مكان المخبز، وذلك من أجل الحصول على ترخيص فتح مخبز من قبل وزارة التموين والتجارة الداخلية.
معدات فتح مشروع مخبز
هنالك العديد من المعدات التي يجب تزويد المخبز بها من انتاج المخبوزات بكافة أنواعها وهي:
- وحدة نخل طحين.
- عجانة طحين.
- صواني معدنية للخبز والعرض.
- ميزان الكتروني.
- صهاريج تخمير.
- وحدة فرد عجين.
- مكتب صغير لحفظ الأموال.
- وحدة تقطيع.
- فرن كبير.
- طاولات معدنية.
- استاندات معدنية.
- اسطوانات غاز.
المواد الخام اللازمة لفتح مشروع مخبز
يجب توافر العديد من المواد الخام التي تلزم لانتاح المخبوزات بمختلف أنواعها، ويلزم بعض المواد للتغليف ولعرض المخبوزات، وهذه المواد الخام هي:
- طحين أبيض.
- خميرة.
- ماء.
- ملبن.
- سمسم.
- سكر.
- سمن.
- ملح.
- ألبان.
- عجوة.
- اطباق فويل للتعبئة.
- أكياس للتعبئة.
- افلام لتغليف اطباق الفويل.
- صواني العرض.
عمالة مشروع فتح مخبز
ومشروع فتح مخبز يكن بحاجة من ثلاث الى اربع عمال تتنوع مهنتهم ما بين الانتاج والخبز والمحاسبة، ويفضل أن يكونوا العمال من أصحاب الخبرة، وذلك من أجل أن يكون الانتاج عالي وعلى حسب طلب الزبون.
وفي نهاية مقالنا نكن قد تعرفنا على شروط البلدية لفتح مخبز، كما تعرفنا على شروط ترخيص مخبز بلدي، ووضحنا كافة التفاصيل الخاصة بفتح مشروع مخبز، من منتجات فتح مشروع مخبز، ومن موقع ومساحة مشروع مخبز، ومن معدات فتح مشروع مخبز، ومن المواد الخام اللازمة لفتح مخبز، ومن عمالة مشروع فتح مخبز، حيثُ أنّ مشروع فتح مخبز هو واحداً من المشاريع الهامة والمشاريع الناجحة خاصةً في الأماكن ذات الكثافة السكانية العالية.