كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت

نصائح لقلي السمبوسة

سنقدم لكم مجموعة من النصائح التي تفيد كل الامهات في شهر ر مضان المبارك، في تجهيز السمبوسة، وطريقة قليها، فسوف نقدم لك كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت، من خلال:

• يجب أن يكون الزيت ساخن جدًا.
• يجب أن تغلق السمبوسة جيدا قبل تحميرها، لان أي فتحات بها يعمل على تفكك العجين وخروج الحشو منها ويجعلها تمتص الكثير من الزيت.
• وعليك سيدتي الانتباه لعدم لف شريحتين من السمبوسة في القطعة الواحدة لأن سماكة العجين تجعل امتصاص الزيت أكثر.
• تستطيعي سيدتي غطس السمبوسة في القليل من اللبن حتى تبلل من جميع الجهات، ثم توضع لتقلي في الزيت الساخن فورًا وهو ما يجعلها تحمر سريعًا دون امتصاص الكثير من الزيت.
• إذا كانت السمبوسة محضرة بعجينتها الأصلية من الأفضل أن تتم تسويتها بالطريقتين التاليتين تجنبًا لامتصاص المزيد من الزيت:
• 1.  تخبز في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة ثم تخرج ليتم تحميرها سريعًا في الزيت المغلي وهو ما يمنعها من امتصاص الكثير من الزيت خلال القلي.
• 2. تدهن السمبوسة بخليط من الزيت واللبن وتدخل لتخبز في الفرن وهو ما يجعل لونها ذهبي وكأنها مقلية بالزيت.

قلي السمبوسة المجمدة

العديد من السيدات يقمن بتجهيز السمبوسة، وحشيها ومن ثم تفريزها في الثلاجة، الى شهر رمضان المبارك ومن اخراجها وقليها، ولكن بعض السيدات يسالن كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت، بعد ان قمت باخراجها من الثلاجة، سوف نقدم لكم طريقة قلي السمبوسة بعد اخراجها من الثلاجة، وهي كالتالي:ت

• قومي سيدتي بتحضير مقلاة عميقة ونصفها مملوء بالزيت النباتي وتوضع على النار حتى يتم تسخين الزيت بالكامل.
• تتم إزالة السمبوسة المجمدة من الثلاجة، وتترك في الدقيقة الأولى حتى تتماسك.
• تقلب السمبوسة، من وقت لآخر حتى لونها بنيا ذهبيا.
• يتم الان اخراجها من الزيت وتوضع على ورقة جافة حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.
• تقدم مزينة في الاطباق وتوضح على سفرة الافطار.

ملاحظة مهمة لك سيدتي، لتقليل امتصاص زيت السمبوسك أثناء القلي، قومي بالتالي:

1. أخرجي السمبوسة من الثلاجة.
2. اغمسيها مع الحليب السائل.
3. غطيها بالدقيق.
4. ضعيها في زيت ساخن.
5. ويحصل على لون ذهبي ورائع.

تحمير السمبوسة بدون زيت

هناك العديد من السيدات يتسائلن عن طرق لعجينة السمبوسة ولكن بشرط طريقة كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت، ومن هنا من موقعنا سوف نقدم لكم مجموعة من الطرق لعجينة السمبوسة التي تستطيعين سيدتي من خلالها عمل عجين السمبوسة ماتشرب زيت، وهي عدة طرق منها:

الطريقة الاولى السمبوسة ماتشرب زيت

• المقادير:
  رقائق السمبوسك
  1 ملعقة دقيق
  2 ملعقة ماء
  زيت للقلي
  الحشوطريقة التحضير:
• قومي عزيزتي بلف السمبوسك بالحشو المفضلة لكِ.
• ولفيها جيدا حتى تحكمي إغلاق كل أطرافها.
• ثم قومي بلصق الأطراف بخليط الدقيق والماء.
• ثم ضعيها في صينية الفرن لمدة دقيقتين.
• حتى تجف السمبوسك فقط..
• اخرجي السمبوسك من الفرن إلى الزيت مباشرة.
• بذلك تحصلي سيدتي على أن امتصاصها الزيت سيكون أقل.

الطريقة الثالثة السمبوسك المقلية في الفرن

المقادير:
رقائق السمبوسك
1 ملعقة دقيق
2 ملعقة ماء
زيت للقلي
¼ كوب لبن
2 ملعقة زيت
الحشو

طريقة التحضير:

• ابدئي عزيزتي بلف السمبوسك بالحشو واحكمي غلقها جيدا.
• قومي بلصق أطرافها بخليط الدقيق والماء السائل.
• والان عليك خلط اللبن والزيت وبللي السمبوسك من الجهتين.
• ورصيها في صينية الفرن.
• ادخليها لمدة 10 دقائق في فرن متوسط الحرارة.
• سوف تخرج مطهية ولونها ذهبي.

هذه طريقتان من بين الطرق التي تجعل السمبوسة ماتشرب زيت في القلي، ويكون لونها ذهبي جذاب.

كيف اخلي السمبوسة مقرمشة

الكثير من السيدات يقمن بقلي السمبوسة ويكون لونها رائع وجذاب، لكنها بعد اخراجها ووضعها على ورق المطبخ، تصبح طرية غير مقرمشة، وتشعر السيدة بعدها بالاحباط من ذلك، لكن سيدتي لا تقلقي فاننا من موقع المنصة سنكون معك خلال شهر رمضان المبارك بالوصفات الرائعة والمميزة، حيث سنقدم لك بعض النصائح، فالتزمي بها عند القلي حتى السمبوسة  ماتشرب زيت معك، ومن النصائح:

1.  يجب أن يكون الزيت ساخن جداً حتى تقلى السمبوسة.
2. سيدتي احرصي جيدا على غلق السمبوسة قبل تحميرها، لأن تواجد أي فتحات بها يعمل على تفكك العجين وخروج الحشو منها ويجعلها تمتص الكثير من الزيت.
3. وكذلك انتبهي جيدا  لعدم لف شريحتين من السمبوسة في القطعة الواحدة لأن سماكة العجين تجعل امتصاص الزيت أكثر.
4. قومي بتغطيس السمبوسة بالقليل من اللبن حتى يتبلل من جميع الجهات.
5. ضعيها  في الزيت الساخن فوراً وهو ما يجعلها تحمر سريعاً دون امتصاص الكثير من الزيت.
6. ضعيها على ورق المطبخ قليلا، ثم قدميها باطباق التقديم الفاخرة.
7. تذوقيها وستجديها مقرمشة وكما ترغبين.

أفضل عجينة سمبوسة بالخطوات

سنقدم لك سيدتي افضل طريقة السمبوسة ماتشرب زيت ومقرمشة، تستطيعين صناعتها في البيت باقل التكاليف والمكونات، وسنقدم لك الخطوات بالتفصيل، كوني معنا عزيزتي:

المقادير:

• 3 ملاعق كبار من الحليب المجفف.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من دقيق القمح المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الملح.

مقادير تزيين وجه السمبوسة

سنقدم لك سيدتي الام، طريقة التزيين المميزة والتي ستجعل من مذاق السمبوسة الخاص بك مذاقا لا ينسى، حيث انك بحجة الى بعض المكونات وهي:

• صفار بيضة.
• سمسم أو حبة البركة.
• 3 ملاعق كبار من الزبادي.

خطوات التحضير:

عليكي عزيزتي التركيز جيدا في جميع الخطوات التي سنقدمها لك، من اجل الحصول على السمبوسة ماتشرب زيت ومقرمشة ولذيذة، والان سنبدا بكل الخطوات التي عليكي القيام وهي:

• ادخلي الى مطبخك بمزاج جيد ونفس مرتاحة، وبعدها احضري وعاء وعميق ثم قومي باضافة مقدار الدقيق الأبيض، ودقيق القمح وخلطهما معًا جيدًا، ثم إضافة البيكنج البودر والحليب المجفف وتقليبهما حتى تمتزج المكونات.
• قومي الان بإضافة مقدار الزيت بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب، ثم وضع الماء والبيضة والملح ويُعجن جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة شبكة متماسكة ولا تلتصق باليد.
• عليك سيدتي ان تقومي بترك العجينة في وعاء من البلاستيك جانبًا بشرط أن يكون المكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى ترتاح.
• بعد ان تركتي العجينة لترتاح، قومي بفرد العجينة على سطح مستوى مرشوش بالدقيق أو بالزيت، ويُفضل الاستعانة بعصا الفرد حتى تصبح العجينة رقيقة وهشة.
• ستستخدمين القطاعات التي ترغبين بها من اجل قطع العجينة، ثم إضافة الحشوة في المنتصف وقفل العجينة على شكل نصف دائرة.
• والان جاء وقت القلي، احضري مقلاة ووضعها على نار متوسطة، ثم إضافة مقدار الزيت النباتي وتركه حتى يسخن ثم إضافة كمية السمبوسة وتقليبها كل دقيقتين على الأقل على كل وجه.
• خلط صفار البيض مع الزبادي أو اللبن الرائب ودهن وجه السمبوسة بها وتزيينها بالسمسم.
• قومي عزيزتي برص قطع السمبوسة في صينية بحجم متوسط مخصصة للفرن وإدخالها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي، ضعيها في اطباق الطعام، وصحة وعافية.

عزيتي الام نتمنى ان تقضي ايام شهر رمضان في المطبخ بسعادة وراحة بال، نحن نقدر تعبك ووقتك وجهدك الذي تبذليه من اجلنا، لكن لا طعم للاكل بدون لمساتك السحرية، لذلك قدمنا لك طريقة كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت، وتكون مقرمشة ولذيذة.