ما لا تعرفه عن بسكوت النخالة وفوائده واضراره

ما لا تعرفه عن بسكوت النخالة وفوائده واضراره، حيث تعتبر النخالة هي المصدر الرئيسي للألياف الغذائية، والنخالة عبارة عن القشرة الخارجية للحبوب والتي منها على سبيل المثال القمح والأرز والذرة ونحوها، وتحتوي على عدد من العناصر الهامة للحديد، ويرغب الكثير من الناس في التعرف على فوائده وأضراره نظرا الى كثرة استخدامه في الأكل، وعبر فقرات مقالنا سوف نخصص الحديث على ما لا تعرفه عن بسكوت النخالة وفوائده واضراره، الى جانب الاستخدامات المختلفة له.

بسكويت النُخالة وما هي مكوناته الغذائية؟

حيث إن من المعروف يُصنع من النخالة والتي سمعي على أسمها، وهي عبارة عن القشرة الخارجية لحبوب القمح والشوفان والشعير، وتعتبر مصدر غني بالمعادن والألياف، حيث يحتوي ال ½ كوب (29 جرامًا) من نخالة القمح والتي سوف نوضحها كالتالي:

• ألياف: 12.50 جرام.
• سعرات حرارية: 63 جرام.
• كربوهيدرات: 10 جرام
• دهون: 1.3 جرام.
• بروتين: 4.50 جرام.
• ثيامين: 0.15  ملجرام.
• نياسين: 4 ملجرام.
• فيتامين ب: 0.4 ملجرام.
• بوتاسيوم: 343 ملجرام.
• حديد: 3.05 ملجرام.
• مغنسيوم: 177 ملجرام.
• فسفور: 294 ملجرام.
• الى جانب كميات ضئيلة من الزنك والنحاس والسيلينيوم والمنجنيز.

شاهد أيضا: هل بسكويت الاوريو حلال ام حرام

بينما يحتوي الكوب الواحد (157 جرامًا) من نخالة الشعير على:

• سعرات حرارية: 193 جرام.
• كربوهيدرات: 44.3 جرام.
• ألياف: 6 جرام.
• سكريات: 0.4 جرام.
• دهون: 0.7 جرام.
• بروتين: 3.6 جرام.
• صوديوم: 4.7 ملجرام.
• إضافة الى فيتامين هـ وبيتا كاروتين اللذان يساعدان على إعادة تجديد الخلايا التالفة.

الاستخدامات المختلفة لبسكويت النُخالة

نتيجة الى طعمها ومذاقها الحلو فهي تُضاف إلى العديد من الوجبات الغذائية، أو تُستعمل لإضافة النكهة للمخبوزات والكعك وغيرها، كذلك تدخل في صناعة البسكويت وغيرها ومن أبرز أنواع بسكويت النُخالة في الأسواق مما يلي كالتالي:

• تيشوب Teashop.
• ديمة Deema.
• جونا Jouna.
• بيلفيتا Belvita.
• دايجستيف Digestive و الذي يحتوي على 150 سعرة حرارية.
• الى جانب بسكويت نُخالة القمح للرجيم بالهيل ومن غير سكر.

ما هي فوائد بسكويت النخالة للجسم؟

توجد الكثير من الفوائد التي تعود على تناول النخالة سواءً القمح أو الشوفان والشعير والتي من بينها نذكر على النحو التالي:

• صحة الجهاز الهضمي

  

تُعتبر مصدرًا للألياف الغير قابلة للذوبان فتُسرع من حركة القولون، وتُخفف من إمكانية حدوث الإمساك شرط عدم تناوله بكميات عالية، كذلك أنها غنيةُ بالبروبيوتك التي تتغذى عليها بكتيريا الأمعاء النافعة حيث تحافظ على حركة القولون طبيعية.

• صحة القلب والشرايين

  

أكدت عدد من الدراسات أنه بعد تناول وجبة تشتمل على النُخالة يوميًا لمدة 3 أسابيع، تقلل من نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بشكل ملحوظ، وبالتالي تخفف فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

شاهد أيضا: هل يعتبر بسكوت الاوريو حلال في السعودية

• التحكم في مستويات السكر

  

يعتبر بسكويت النُخالة وغيرها من الوجبات التي تشتمل على نسب مرتفعة من الألياف و البيتا جلوكان وذات مؤشر جلايسيمي قليل، حيث يؤدي إلى إفراز  السكر ببطء في المعدة، والحد من الارتفاع المُفاجىء للأنسولين ومن ثم المساعدة على ضبط معدل سكر الدم.

• المساعدة على خسارة الوزن

  

تُعزز النُخالة الإحساس بالشبع والامتلاء، فتخفف الحاجة إلى تناول كميات عالية من الطعام، وحيث تساهم في حرق دهون البطن، وتخفيف مقاس الخصر وتحقيق أهداف الرجيم بسهولة إضافة الى الصيام المتقطع وممارسة الرياضة.

• منع حدوث بعض أنواع السرطانات

  

نتيجة لاحتوائها على الألياف وعدد من مضادات الأكسدة كالبوليفينولات التي تقي الجسم من أضرار الشوارد الحرة، وتزيد من عدد من الأحماض الدهنية لتغذية خلايا القولون، وتخفيف امتصاص الاستروجين من الأمعاء، تخفف من هذا فرص حدوث الأمراض الالتهابية، ومنع نمو أورام القولون وخطر الإصابة بسرطان الثدي.

• تقوية الجهاز المناعي

  

وهذا بسبب توفر الكثير من الفيتامينات كفيتامين B والمعادن منها النحاس والسيلينيوم والزنك، والتي تعمل على تحفيز المناعة، التي تعد خط الدفاع الأول للجسم ضد أي هجوم خارجي للميكروبات والفيروسات.

ما هي أضرار الإفراط في تناول بسكويت الُنخالة؟

على الرغم من توافر العديد من فوائد النخالة وتمتُعها بالعديد من المركبات الغذائية، إلا إن الإفراط في أكلها قد يتسبب في مجموعة من المشاكل الصحية، وهذا نظرا الى احتوائها على:

• الفايتك أسيد Phytic Acid

  

يوجد هذا الحمض بنسب مُعتدلة في النُخالة ولكنه يحد من امتصاص الكثير من المعادن كالنحاس والسيلينيوم ونحوها حيث يمنع الحصول على القيمة الغذائية تامة للوجبة التي قد تم تناولها.

• الجلوتين والفركتانز Fructans

  

يؤدي الى حدوث انتفاخات واضطرابات للجهاز الهضمي، وعدم الإحساس بالراحة خاصة عند الأفراد المصابين بأمراض السيلياك والقولون العصبي ومن عندهم حساسية الجلوتين.

• بعض المواد المُضافة

  

وهي التي يتم إضافتها إلى عمليات التصنيع، على سبيل المثال منها المواد الحافظة ومكسبات الطعم والرائحة والزيوت النباتية والملح والكميات العالية من السكر المُحلى، حيث يجعلها وجبةً غير صحيةً وغير مناسبةً لإنقاص الوزن.

إن بسكويت النخالة من أنواع البسكويت المفضلة لدى عدد كبير من الناس، حيث يقوم الكثير منهم بتناوله مع كوب من الشاي كل صباح، ويعتمد عليه عدد كبير من الأطفال، وكنا قد تعرفنا عبر فقرات مقالنا بالحديث على ما لا تعرفه عن بسكوت النخالة وفوائده واضراره، والمزيد من المعلومات الأخرى التي تتعلق به.