كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط، أصبح قدر الضغط من أواني المطبخ الحديثة، والتي تستخدم بشكل كبير في إعداد الأطعمة، وذلك لأنها تساعد في إعداد الطعام بسرعة وفي وقت قصير جداً، إذ يستغرق إعداد الطعام فيها نصف الوقت الذي يستغرقه في الأواني العادية، فمثلاً سلق اللحوم الحمراء يستغرق حوالي ساعتين في القدر العادي، لكن يستغرق أقل من ساعة في قدر الضغط، لكن يختلف هذا الوقت مع الأرز وذلك حسب نوع الأرز، لذلك يتساءل الكثير كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط، وذلك من أجل الحصول على نتيجة ممتازة في طهي الرز في قدر الضغط.
مدة طبخ الرز في قدر الضغط
يحتاج الأرز في القدر العادية مدة نصف ساعة حتى يستوي، وتختلف هذه المدة حسب نوعية الرز، لذلك نجد الكثير من التساؤلات حول مدة طبخ الأرز، ومن الأسئلة المهمة التي يتم طرحها هو كيفية معرفة أن الرز إستوى في طنجرة الضغط، إذ تختلف مدة طهو الأرز في قدر الضغط عن مدة طهيه في قدر الضغط، إذ يستغرق الرز مدة أقل ليستوي في قدر الضغط، إذ يحتاج ما بين سبع دقائق إلى عشر دقائق في قدر الضغط، وذلك حسب نوعية الأرز أمريكي أو بسمتي أو مصري أو رز أسمر أو غيرها من أنواع الأرز المتعددة.
كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط
يعتبر قدر الضغط قدر عجيب، فهو قدر سحري يعتمد على ضغط الهواء بداخله، حتى يتم طبخ الطعام فيه بسرعة كبيرة، ويحتاج طهي الطعام في قدر الضغط تقريباً نصف المدة التي يحتاجه في القدر العادي، فعند طهي الرز في قدر عادي يستغرق ما بين ربع ساعة إلى نصف ساعة، وذلك حسب نوعية الأرز، وبهذا يمكن معرفة كيف أن الرز إستوى في قدر الضغط، حيث يحتاج الأرز مدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة (ربع ساعة) في إناء الضغط.
كمية الماء للرز في قدر الضغط
في الأواني العادية تحتاج كمية الأرز مقدارين من الماء، أو تقديراً يجب أن يرتفع مستوى الماء عن سطح الأرز مقدار سنتيمتر واحد، لكن في إناء الضغط يحتاج الرز مقدار أقل من الماء بسبب بخار الماء داخل القدر، أي يحتاج الرز في قدر الضغط مقدار واحد من الماء، ونترك قدر الضغط يغلى حتى تدوي الصافرة، نهدئ النار وننتظر سبع دقائق لينضج الرز في قدر الضغط، وبعد أن يستوي الأرز نطفئ الغاز، ونترك قدر الضغط حتى يهدأ الضغط بداخله، ثم نرفع الصافرة ونفتح القدر ونسكب الأرز.
كيف أعرف أن اللحم إستوى في قدر الضغط
كما أسلفنا سابقاً بأن قدر الضغط يعتمد على بخار الماء (ضغط الهواء) في طهي الطعام، إذ يعمل قدر الضغط على الإحتفاظ ببخار الماء ودرجة الحرارة بداخله، مما يجعل عملية طهي الطعام أسرع بكثير من الطهي في الأواني المعدنية الأخرى، وهذا يفسر السبب في أن طهي اللحوم في قدر الضغط يستغرق وقت أقل من طهيها في الأواني العادية، لذا يتساءل الكثير كيف أعرف أن اللحم استوى في قدر الضغط، والذي يختلف حسب نوع اللحم كالتالي:
- يستغرق طهي الدجاج المقطع ما يقارب ربع ساعة، أما الدجاجة الكاملة فتستغرق وقتا ً أطول إذ تحتاج نصف ساعة في قدر الضغط.
- أما بالنسبة للحم العجل يحتاج إلى حوالي نصف ساعة لتستوي في قدر الضغط، وقد تحتاج إلى وقت أطول وذلك حسب عمر العجل.
- وتستغرق لحوم الضأن حوالي ثلث ساعة في قدر الضغط، في حين أن طهيها يستغرق ساعة ونصف في القدر العادي.
وبالمجمل فإن اللحوم تستغرق وقت أقل لتنضج في قدر الضغط، فمثلاً لحم الرقبة يستغرق حوالي ساعة ونصف في القدر العادي، بينما يحتاج نصف ساعة في قدر الضغط، ولحم الكتف يحتاج ساعة في القدر العادي، يستغرق طهيها في قدر الضغط حوالي ربع ساعة.
تخشى ربات البيوت من طهي الأرز، وتبحث عن كافة الطرق التي تجعلها تطهو الأرز بنجاح، كما تبحث عن طرق لتوفير الوقت والجهد في إعداد الطعام وخاصة الرز، لذلك وجدت الحل الأمثل في إستخدام قدر الضغط، حيث يستغرق طهي الطعام في قدر الضغط نصف وقت طهيه في إناء عادي، لذا نجد الكثير من النساء تتساءل كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط، حيث أن الأرز يستغرق حوالي ربع ساعة في القدر العادي، بينما يستغرق فقط سبع دقائق في قدر الضغط.