كيف اعرف ان اللحم استوى في قدر الضغط، من بين الأدوات التي تستخدمها معظم النساء في المطبخ هو قدر الضغط، والذي بدوره يسرع من عملية استواء الطعام بسرعة، وبالذات اللحم، ولكن لا تمتلك كافة النساء الطريقة السليمة للتعامل مع قدر الضغط، وتواجه البعض من النساء العديد من المشكلات عند استخدام قدر الضغط في طهي اللحم، حيث تتساءل المرأة دئما عن الطريقة التي يمكن من خلالها معرفة إذا كان اللحم استوى في قدر الضغط أم لا، وفي هذا المقال سنتعرف الى إجابة التساؤل التالي كيف اعرف ان اللحم استوى في قدر الضغط.
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط عالم حواء
تستعين المرأة عادة بإستخدام طنجرة الضغط في إعداد الأطعمة التي تحتاج الى وقت طويل في مدة الطهي، حيث يعمل قدر الضغط على الاحتفاظ بكامل درجة الحرارة العالية وبخار الماء للمساهمة في تسوية الطعام، ومن خصائص قدر الضغط ما يلي:
- يعتمد قدر الضغط على الطبخ بإستخدام البخار، حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وبذلك يمكننا أن نعرف ان اللحم استوى في قدر الضغط.
- يحتاج لحم الخروف ولحم البقر مدة زمنية تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة حتى تمام النضج، أما لحم الجمل يحتاج وقتًا أطول، ولكن لحم الدجاج يحتاج إلى ثُلث ساعة ونعرف بان اللحم استوى في قدر الضغط، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط مدة فقط عشر دقائق كي تحافظ على شكلها.
- يجب الحذر عند استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو يتسبب في الانفجار.
- يجب العمل والحرص على تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح قدر الضغط.
- تعتمد الكثير من النساء على استخدام قدر الضغط في طهي اللحم، لأن النساء تتأكد ان اللحم استوى في قدر الضغط بشكل كامل، ويصبح اللحم جيدا ليتم تناوله.
كيف اعرف ان الاكل استوى في قدر الضغط
بما أن قدر الضغط من ضمن أدوات المطبخ الأكثر أهمية، نظرا لحاجة بعض المأكولات الى البقاء طويلا خلال فترة الطهي، لذلك يمكن للمرأة إستخدامه في طهي اللحم، وبذلك يمكن للمرأة معرفة ان اللحم استوى في قدر الضغط بسرعة وبشكل سليم، ومن المعلومات حول استخدام قدر الضغط في طهي اللحوم ما يلي:
- تتأكد المرأة بان اللحم استوى في قدر الضغط وذلك عندما تلاحظ تفتت اللحم بعيداً عن العظام عند الإمساك بقطع اللحم.
- يمكنك عمل اختبار للتأكد ان اللحم استوى في قدر الضغط وذلك من خلال وضع طرف مدبب لسكينة في اللحم وملاحظة هل غرز بسهولة في قطع اللحم أم لا.
- تتأكد المرأة من ان اللحم استوى في قدر الضغط إذا غرزت طرف السكين بسهولة، لكن إذا خرج منه لون احمر يكون هذا مؤشرا واضحا على عدم اكتمال طهي اللحوم، وبالتالي يحتاج الى مدة أطول.
- إذا استخدمت المرأة قدر الضغط من أجل طهي اللحم المفروم فيمكنها التأكد ان اللحم استوى في قدر الضغط عن طريق تغيير اللون الذي يحدث للحم، وانتهاء جميع السوائل التي تنزل من خلاله.
- في حالة استخدام قدر الضغط من أجل طهي قطع ستيك اللحوم، فنستطيع التأكد ان اللحم استوى في قدر الضغط من خلال الشوكة، إذا ما تم تقطيعها بشكل سهل يكون هذا علامة على اكتمال النضج.
- هناك بعض المواد والعناصر الغذائية التي تعمل على اكتمال الطهي خلال فترة قصيرة، فيمكننا المساعدة في التأكد ان اللحم استوى في قدر الضغط عن طريق إضافة الخل، الزبادي،الليمون، أو الطماطم المقطعة.
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط الكهربائي
تتساءل النساء عن الطرق التي يمكنها من خلالها أن تستطيع إدراك كيف اعرف ان اللحم استوى في قدر الضغط، وعن مدة وضع قدر الضغط على نار مرتفعة، وتتوخى النساء عادة الحذر أثناء استخدام هذه الأدوات الحساسة في المطبخ، ومن الملاحظات التي يجب مراعاتها عند استخدام قدر الضغط ما يلي:
- العمل على إضافة كوب من الماء أو الشوربة على اللحوم عند وضعها في قدر الضغط أ وبذلك يمكن للمرأة معرفة ان اللحم استوى في قدر الضغط بوقت أقل من العادة.
- هناك العديد من الماركات المختلفة لقدر الضغط، لذا يجب الحرص على إستخدام النوعية الأفضل لضمان التأكد من ان اللحم استوى في قدر الضغط والأغذية الأخرى.
- في حال كانت اللحوم المعدة للطهي ذات قطع كبيرة، فالأفضل وضع القليل من الزيت لتحميرها قبل تشغيل قدر الضغط عليها، ثم وضع كمية من الماء تغطيها، وبذلك يمكن للمرأة التأكد من ان اللحم استوى في قدر الضغط بشكل جيد.
- يجب أن تكون النار عالية جدا على قدر الضغط، ويمكن للمرأة معرفة ان اللحم استوى في قدر الضغط عند إصدار صوت تنبيه عالى يدل اكتمال التسوية.
- لا ينصح بوضع اللحوم أو الطيور كبيرة الحجم في قدر الضغط، بل يجب القيام بتقطعيها لضمان التأكد من ان اللحم استوى في قدر الضغط.
طريقة طبخ اللحم في قدر الضغط
هناك العديد من الملاحظات التي تستخدمها النساء عند استخدام قدر الضغط في صنع اللحم، ومن ضمنها:
- يجب أن تكون قطع اللحم في نفس الحجم، حتى يتم التأكد ان اللحم استوى في قدر الضغط في آن واحد.
- يمكن استعمال التايمر لتحديد الوقت اللازم لمعرفة ان اللحم استوى في قدر الضغط.
- يمنع وضع أكثر من مكون في قدر الضغط، لإختلاف وقت تسوية كل نوع.
من الأدوات المهمة في المطبخ العربي، والذي يستخدم بكثرة في طهي اللحوم، لأنه من خلاله يمكن معرفة ان اللحم استوى في قدر الضغط بسهولة، ولكن يجب إتخاذ العديد من الإجراءات عند الطهي بواسطة قدر الضغط، ولقد تناولنا خلال هذا المقال افجابة عن السؤال المطروح كيف اعرف ان اللحم استوى في قدر الضغط.