اشهر اكلات جيزانية قديمة بالصور

• كيلو لحم مقطع متوسط – بامية/كوسة.
• بصل – طماطم – بطاطس مكعبات.
• ثوم فصوص – صلصة طماطم.
• مكعب مرقة – ملح – فلفل أسود.
• بهارات وفق الرغبة.

طريقة تحضير طبق المغش الجيزاني

في طبق فرن يتم إضافة الباميا أو الكوسا ثم اللحم ثم البصل والطماطم والبطاطس والثوم، ثم تضاف البهارات وبقية المكونات وتغطى جميع المكونات بالماء، ويتم تغطية الطبق أو الطاجن بورق القصدير، ويدخل الى الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين، بعدها ينزع الغطاء القدير ويقدم وصحة وعافية.

شاهد أيضًا: اشهر الاكلات الشعبية في السعودية

طبق المرسة الجيزانية

إن المرسة الجيزانية يكون طبق حلى تتسم به منطقة جازان، ويعتبر من أشهر الأكلات الجيزانيه على الإطلاق، ولإعداده لا بد من توافر المكونات التالية:

• دقيق حسب الحاجة – ماء للعجن.
• موز – سمن – عسل.

طريقة تحضير المرسة الجيزانية

يقطع الموز قطع صغيرة، يتم هرسه مع العسل والسمنة، وبعد ذلك عجن العجينة بالماء والدقيق إلى ان يتم تشكيلها وتقطع وتشكل ويتم تسويتها فوق نار هادئة، بعد ذلك يتم وضع الموز والعسل والسمنة عليها.

المفطح السعودي

المفطح أكلة مشهورة تقدم في كافة مدن المملكة العربية السعودية، وتشتهر بها جازان، ولإعداده لا بد من تجهيز المكونات التالية:

• خروف – بصل مقطع أرباع – ثوم.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• قرفة – حبهان – كزبرة قرنفل – ورق لوورا – زعفران.
• ملح – فلفل أسود – بهارات وفق الرغبة.

طريقة تحضير المفطح

يضاف البصل والثوم وكافة المكونات السابقة في وعاء ملئ بالماء على النار، ويترك الى حد الغليان، يضاف الخروف بعد غسله جيدًا، ويترك الى تمام الطبخ، ثم يصفى من المرقة ويدخل الفرن الى أ، يحمر، ويقدم على صينية كبيرة بها أرز بسمتي.

شاهد أيضًا: افضل مطعم بخاري في المدينة

المطازيز

تعتبر أكلة سعودية شعبية، وتعتبر من أكثر الأكلات الشعبية التي تقدم داخل منطقة جازان، ولإعداد وجبة شهية من المطازيز، لا بد من تجهيز المقادير التالية:

• كيلو لحم – علبة من المطازيز الجاهزة.
• بصلة مفرومة – طماطم مكعبات.
• خضروات مشكلة “طوسة – باذنجان – جزر – قرع”.
• ليمون أسود – ملح – فلفل أسود – بهارات وفق الحاجة.

طريقة تحضير المطازيز

يتم وضع اللحم في وعاء ملئ بالماء في قدر على النار قم تضاف البهارات والليمون الأسود، وفي قدر أخر تضاف البصلة ويتم تشويحها مع الخضروات، بعدها يوضع الخليط على اللحم وتركها الى حالة النضج، بعدها نقوم بإضافة علبة المطازيز على المكونات على النار، وتترج على نار هادئة كي تنضج.

شاهد أيضًا: اشهر المحاصيل الزراعية في ابها

الكليجا

الكليجا هو طبق من الحلوى السعودية تشتهر به محافظة القصيم وجازان، ولإعداد حلوى الكليجا لا بد من تجهيز المكونات التالية:

• للعجين:
  • دقيق أسمر “كيلو”.
  • نصف كوب من كلًا من “السكر – حليب بودر – سمن أو زيت”.
  • ملعقة كبيرة خميرة – بيضة – زعفران.
  • هيل مطحون.
• للحشوة:
  • عسل أسود – سكر.
  • ليمون اسود – حبهان بودر – زنجبيل.

طريقة تحضير الكليجا

يمزج السكر مع الزعفران والخميرة في ماء الدافئ، بعد ذلك يمزج الدقيق مع المكونات الجافة، ويتم خلطها الى تمام التماسك وتترك لتخمر، ثم تعد الحشوة بمزج مكوتها جيدا وتركها جانبا، ثم تقسم العجين لعدد من كرات متوسطة أو صغيرة الحجم، ويتم فردها وحشوها بالحوشة التي تم إعدادها، ونقوم بتكويرها مرة ثانية وتُفرد وتُدهن بالبيضة المخفوقة، ويتم وضعها داخل الفرن لكي تحمر.

شاهد أيضًا: فساتين سوق جده الدولي واشهر محلات فساتين السهرة بجده

الى هنا نصل بكم الى ختام فقرات تلك المقالة والتي كنا قد استعرضنا عبرها فقراتها اشهر اكلات جيزانية قديمة بالصور، وطريقة تحضيرها ومكوناتها.