افضل انواع السمك للقلي بدون شوك، لا يمكن الاستغناء عن السمك كوجبات رئيسية لما فيه من فوائد متعددة والعناصر الغذائية المهمة في بناء الجسم عند تناوله، ومن أهم هذه العناصر الفسفور والاوميغا 3، ولكن هناك البعض من الناس لا يرغبون تناول السمك وذلك بسبب كثرة الشوك فيه حيث أن هناك الكثير من أنواع السمك التي تحتوي على الشوك بنسبة قليلة، وهي ذات مذاق مميز، حيث يمكن طهي السمك أما شوي أو قلي أو بطرق أخرى حسب الرغبة ولكن هنا في هذا المقال سوف نستعرض لكم أهم وأفضل أنواع السمك للقلي بدون شوك.
افضل انواع السمك للقلي بدون شوك
سمك التونة
هذا نوع من الأسماك هو من أشهر أنواع الأسماك قليلة الشوك وهي أيضا من الأسماك السريعة التي تصل سرعتها إلى 48 ميل في الساعة، وتنحدر منها عدة أنواع وفصائل تختلف في الشكل الجسماني ويمكن أن تقطع أسماك التونة إلى قطع وتستخدم كسمك فيلية للقلي، ومن أهم ما يميز أسماك التونة أنها تحتوي على كميات كبيرة جدا من الأوميغا3 المفيدة في حالات الزهايمر وتحسن من وظائف الدماغ.
سمك الماكريل
يحتوي سمك الماكريل على نسبة عالية جدًا من البروتين، على الرغم من أنه من الأسماك الدسمة إلا أن سعراته الحرارية غير مرتفعة، وذلك بسبب أن الدهون فيه منخفضة جدًا، كما يتميز باحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى أن سعره مناسبًا للجميع.
سمك الشعري
من أكثر أنواع الأسماك القليلة الشوك والموجودة في موسمي الربيع والصيف، وتتنوع أحجام سمك الشعري ويصلح للتخزين والشوي والقلي، ويتغذى على الرخويات والديدان البحرية وهو من أهم الأسماك النباتية واللاحمة ولونها فضي وتتواجد في كل أنحاء الخليج العربي.
سمك القاروص
يفضل العديد من الأشخاص تناول سمك القاروص إذ أنه غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د وعنصر السيلينيوم، يعمل عنصر السيلينيوم المتواجد به على إعطاء لمعان للشعر وجعل يتميز بالقوة، بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من التعرض لأمراض السرطان.
سمك الكنعد
وهو من الأسماك المشهورة بقلة الشوك وهو من سلالة التونة ويتواجد في المياة الدافئة، فيتميز سمك الكنعد بملمسه الناعم وقلة الأشواك به كما أن لونه أحمر وأخضر، ويتواجد قرب الشاطئ ووسط البحر ووزنه بين 8 إلى 40 كيلوجرام.
سمك السبيتي
وهو من أفضل الأسماك القليلة الأشواك وفي نفس الوقت من أنواع السمك الغالية وغير متوفر بكثرة في الأسواق، كما يعتبر من أكثر أنواع الأسماك الذكية ومن الصعب صيده، ويتوفر منه أحجام مختلفة فالكبير منها يصلح لأن يقطع شرائح سمك والصغير يشوى بالفرن.
سمك الهامور
يعتبر سمك الهامور من أكثر أنواع الأسماك انتشارا في الخليج العربي، حيث يكثر تواجد هذا النوع من الأسماك في البحار العميقة والمنحدرات والمناطق الصخرية ووزنه يبلغ 8 كيلو ومن الممكن أن يصل إلى 50 كيلو ويكثر في المياة الدافئة .
سمك الصافي
وهو أحد أهم أنواع الأسماك التي لا تحتوي على قشور، وهو من الأسماك الموجودة طوال العام، ويسمى أيضا بالصويفي، ويمكن تناول هذا النوع من الأسماك مقلي أو مشوي، ويفضل شراء الحجم المتوسط منه لما له من نكهة ومذاق متميز.
سمك السلمون
يعتبر سمك السلمون من الأسماك ذو السعرات الحرارية المتوسطة، يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين ب، به أيضًا نسبة كبيرة جدًا من الأوميجا 3 والكالسيوم، ولكن مشكلته الوحيدة هو أن سعره مرتفع إلى حدٍ ما.
سمك الحاقول
وهو أحد أنواع الأسماك القليلة السفط فتتميز بالملمس الناعم ويتوفر جدا في فصل الشتاء، وشكله يشبه الثعبان وبأنف كالسهم، ومن الصعب صيده أيضا لأنه يقوم بقطع خيط الصيد بفمه كما يشتهر بالسيف ويصل طوله إلى 150 سم وغير متوفر في الأسواق كلها.
سمك الطرباني
هو من أفضل أنواع الأسماك القليل الشوك والمفضل لدى الكثيرين جدا في الخليج فهو طيب الطعم ولذيذ ولا يمكن أن يقارن من ناحية الطعم مع غيره من أنواع الأسماك الأخرى، كما أنه من أغلى أنواع الأسماك ومن النادر أن يتواجد في كل الأسواق.
نصائح عند قلي السمك
في حال كنت تريد أن تحصل على سمك مميز وطعم رائع لا عليك سوى إتباع النصائح التالية وهي كما يلي:
- انتبه إلى أن تكون درجة حرارة النار متوسطة، لأنها إن كانت مرتفعة سوف يحترق السمك، وإن كانت منخفضة فسوف
- يمتص السمك الزيوت والدهون الموجودة.
- لابد من تغطية جلد السمك بعجينة قبل القلي حتى تحافظ السمكة على الرطوبة الموجودة بها.
- يجب أن تكون المقلاة المستخدمة عميقة لكي تحافظ على درجة حرارة الزيت خصوصًا إن كان القلي سوف يكون على دفعات.
وفي الختام وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي قدمنا فيه حول أفضل أنواع السمك للقي بدون شوك، وذكرنا هذه الأنواع في السطور السابقة، وبعض النصائح للحصول على طعم مميز عند القلي ونتمنى لكم حسن القراءة والاستفادة وأن ينال هذا المقال على إعجابكم.