كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط، تنوعت فنون الطبخ التي استخدمها العديد من الطهاة في شتى دول العالم العربي والغربي، ومع تطور التكنولوجيا الحديثة أصبح العالم يشاهد قنوات الطبخ وأمهر الشيفات لاقتباس الوصفات التي تقوم على طهي الأغذية بأنواعها بالاعتماد على أحدث الطرق المستخدمة في الطهي، وفن الطبخ هو الطريقة التي يستعملها الطباخ والتي تختص به اللازمة لإضفاء نكهة خاصة مع شكل فني كما ويقوم الطباخ باختيار محتوياته الخاصة به والمستخدمة في إنجاز المأكولات التي يصنعها بنفسه، والجدير بالذكر أنه تختلف طرق الطبخ من بلد إلى آخر مع العمل على استمرارية التطور واستحداث مأكولات جديدة تناسب الذوق العام في هذا المقال سنتحدث عن كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط.
كيف اعرف أن اللحم استوى في قدر الضغط
يذهب العديد من الطهاة حول العالم من كلا الجنسين إلى استخدام وعاء الضغط اللازم لطهي اللحوم بشكل خاص إذ إن استخدامها يوفر الكثير من الوقت والجهد عليهم، فهي تختلف عن التسوية العادية وتقوم فكرة وعاء الضغط على تسوية اللحوم بالبخار عن طريق غليان الماء واحتباس البخار النتاج عن الغليان داخل قدر الضغط المستخدم، الأمر الذ يسرع من عملية الطهي، والجدير بالذكر أن كل وعاء له طريقة استخدام خاصة به عند استخادمه في عملية الطهي، لذلك نجد أن مدة طبخ اللحم في وعاء الضغط أسرع منه في الأوعية العادية، وفي الحديث عن المدة التي يحتاجها اللحم كي يصل إلى مرحلة الاستواء في وعاء الضغط فيختلف الوقت تبعاً للجزء المأخوذ منه اللحم سواء كان الكتف أو الصدر او الرقبة ومن ذلك التفصيل الآتي:
- لجمة الكتف تحتاج إلى ربع ساعة للاستواء في وعاء الضغط.
- لحم الرقبة يحتاج إلى 13 دقيقة للاستواء في قدر الضغطز
- لحمة الصدر تعتبر من أفضل وأجود أنواع اللحم المستخدم في الطهي تستغرق أقل من ساعة تقريباً في حال استعمال قدر الضغط.
- البعض يستخدم اللحم الضاني حيث يتم طهي اللحم في قدر الضغط لمدة تتراوح إلى 25 دقيقة، أم لحم العجل فتحتاج إلى ثلث ساعة تقريباً.
كم مدة طبخ اللحم في قدر عادي
بعد الحديث عن المدة التي يستغرقها اللحم بأنواعه المختلفة عند القيام بطهيه في وعاء الضغط الذي يعتمد على البخار في عملية السواء، سنتناول الحديث عن المدة التي يستغرقها اللحم عند القيام بطبخه في قدر عادي وفي ذلك التفصيل التالي:
- لحم الكتف يحتاج إلى مدة نضج تصل إلى ساعة ونصف تقريباً عند الطهي في وعاء عادي
- يحتاج لحم الرقبة للاستواء عند القيام بطبخه في قدر عادي إلى ما يقار بالساعتين على نار هادئة.
- بينما لحم الصدر الذي سيتخدم في إعداد الكثير من المأكولات فيحتاج إلى مدة ثلاث ساعات للاستواء في القدر العادي.
كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط، بما تقدم عرضه في الحديث عن آليات طهي اللحوم بأنواعها المختلفة سواء كانت لحم كتف أو لحم صدر أو لحم الرقبة فقد تبين أن كل واحدة منها تحتاج إلى مدة معينة لتصل إلى حد الاستواء وتتباين هذه المدة تبعاً لتباين أنواع اللحوم، كما وتختلف مدة استواء اللحوم عند القيام باستخدام وعاء الضغط عن الوعاء العادي، بهذا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال.