كم السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء وفوائد الجبنة البيضاء، يهتم الكثير من الناس بمعرفة السعرات الحرارية للاطعمة التي يقومون بتناولها، ويعد الامر ضروريا لمن يقوم بعمل حمية غذائية تعتمد على عدد السعرات اليومي التي يسمح له بتناولها، وتنقسم السعرات الحرارية الناتجة من الطعام على نظام الماكرو الى سعرات تاتي من الدهون، وسعرات مصدرها الكربوهيدرات، وهنالك سعرات تاتي من البروتينات، وغالبا تكون الاطعمة المختلفة تحتوي على هذه الماكروز ولكن بنسب مختلفة من غذاء لغذاء اخر، فمثلا تعد اللحوم مصدر اساسي للبروتين وبه كمية قليلة من الكاربوهيدرات، بينما تعد مشتقات القمح من اكبر مصادر الكربوهيدرات، وتتميز معظم انواع الاجبان باحتوائها على نسب متفاوتة من الدهون .
السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء
في بداية الامر سنقوم بالتعرف على المصدر الاساسي للاجبان بصورة عامة، فهي تاتي من الماعز والأبقار والأغنام، وقبل ان تصل الينا الجبنة على الصورة التي نراها بها علينا ان نعي جيدا ان هنالك خطوات من التحضير والتصنيع قد مرت بها الجبن بداية منكونها حليب الى ان اصبحت على الشكل النهائي الذي يخرج الينا ونقوم بشرائه من مختلف الاماكن، والاجبان لا تمتلك نوعا واحدا فقط بل ان هنالك الكثير والكثير من الانواع المختلفة التي تتضمنها الاجبان، فمنها ما هو جبن ابيض مثل الذي سنتكلم عنه اليوم من خلال موضوعنا ومنها اجبان عالية الدهن كالاجبان الصفراء، ومنها الاجبان اللايت قليلة الملح وكذلك قليلة الدهون وهي الاجبان الصحية التي ينصح بتناولها الاطباء ومختصي التغذية، وهناك مراحل عديدة للألبان منها الدهون والبروتين واللاكتوز والسائل والماء والكازين والعديد من المعادن الهامة والتي يتم إستخراج المكملات الغذائية منها والعديد من ألبان الأطفال وجميع المشتقات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة وتختلف طرق التصنيع مع التطور الصناعي في العالم كله الأن، والسعرات الحرارية في الجبنة البيضاء تعتبر أقل من تلك السعرات الحرارية الموجودة في العديد من أنواع الجبنة الأخرى لأنها عادة ما تكون غنية بالبروتين واللبن وقليلة الملح وهي تصلح للعديد من المرضى والراغبين في الحصول على الوزن الجيد، والجبنة البيضاء غنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والماغنسيوم والبروتين والعديد من الدهون المشبعة والفيتامينات الهامة مثل فيتامين A وفيتامين B12 والزنك والفوسفور وهي من أكثر أنواع الجبن التي تعتبر أكثر صحية لجسم الأنسان في العديد من المراحل.
فوائد الجبنة البيضاء
سنقوم الان بذكر الفوائد المختلفة التي تمتلكها الجبنة البيضاء وهي :
- ان الجبنة البيضاء من الاطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي تساهم في نمو الجسم وخاصة للأطفال كنوع مهم وأساسي في وجباتهم اليومية على مدار اليوم .
- تعد الجبنة البيضاء مفيدة كذلكلكبار السن في المحافظة على نسبة الكالسيوم للرجال والنساء ومفيدة لمن يعانون من أمراض السكر وضغط الدم المرتفع وغيره ومن يعانون من نسبة عالية في الكولسترول في الدم.
- ان الجبنة البيضاء هي من أنواع الجبن المليئة بالحليب وسهلة الفرد على كافة أنواع الخبز وتتهافت العديد من الشركات على تناول أنواع عديدة ومتنوعة من منتجات الجبن الغنية بالحليب.
- تعتبر الجبنة البيضاء من الاطعمة التي تمتلك العديد من العناصر الغذائية التي يوصي بها الأطباء للأطفال في مراحل عمرهم الأولى وبها العديد من الدهون الصحية ويمكن تناولها بطرق عديدة ومختلفة .
عدد السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء قليلة الملح
ينصح الاطباء وخبراء التغذية دوما بتناول مشتقات الألبان وعلى رأسهم الجبن بكافة انواعه، كما ان الأطباء ينصحون بشكل اكبر بتناول الجبن التي تكون قليلة الدهون وقليلة الملح، حتى لا تصاب بأي مضاعفات مثل ارتفاع ضغط الدم، أو غيرها، وهذه العناصر تكون متواجدة في الجبنة البيضاء، حيث أنها تنتج من خلال كمية قليلة للغاية من الملح والدهون، فهي إلى جانب العناصر الغذائية المتعددة الموجودة بها، تكون مفيدة في إنقاص الوزن ولذلك فهي مناسبة للأفراد الراغبين في التخسيس وحرق الدهون، ويحتوي 100 جرام من الجبنة البيضاء قليلة الملح على:
250 سعرة حرارية.
14.29 من البروتين.
21.43 جرام من الدهون.
500 مللي جرام كالسيوم.
125 مللي جرام كولسترول.
500 مللي جرام حديد.
أضرار الإفراط في تناول الجبنة البيضاء
ان حال الجبنة البيضاء كحال جميع الماكولات والمشروبات في الحياة التي يؤدي الاكثار منها الى ضرر يتماشى مع الضرر النابع من تناول كميات قليلة منها، وهناك الكثير من الأنواع المختلفة من الجبن وتكون هذه الأنواع مصدر جيد للغاية للكالسيوم، ولكنها تختلف في كمية الدهون، والكوليسترول من نوع إلى آخر، والإفراط في تناول الجبنة البيضاء يعرض الشخص لهذه الأمراض:
- انالدهون المشبعة التي توجد في بعض الأنواع من الجبن ضارة، وتساهم في رفع معدل الكوليسترول في الدم.
- قد تسبب تناول الاجبان بكثرة إلى زيادة الخطر للشخص لإصابته بأمراض الأوعية الدموية والقلب، عند الإفراط في تناولها، ولذلك يجب أن يكون هناك اعتدال في تناول الجبن، حتى لا يترتب عليها حدوث الكثير من الأضرار.
- يؤدي تناول الجبن البيضاء بشكل معتدل الى الفائدة الكبيرة للجسم ، ولكن عند الإفراط في تناوله قد يؤدي لمشكلات في القلب، أو مشكلات في ارتفاع مستوى الكولسترول الضار، الذي في النهاية يؤدى للإصابة الشخص بتصلب الشرايين.
أفضل أنواع الجبنة البيضاء
إن طرق إنتاج الجبنة تختلف من طريقة إلى أخرى، وبالنسبة إلى مذاق الجبن والعناصر الغذائية الموجودة به، فإنها تكون معتمدة على عامل أساسي وهو الحليب، ولكن يكون هناك تخوف عند بعض الأفراد بسبب احتواء الجبن على نسبة كبيرة من الدهون، ونسبة كبيرة من السعرات الحرارية، والصوديوم، ولكن لا يجب الاختلاف على أن الجبن يحتوي على كثير من العناصر الغذائية الممتازة، والمفيدة لصحة الجسم، حيث الكالسيوم والبروتين والعديد من العناصر الأخرى، التي تقي القلب من الأمراض وتساعد في حماية العظام وتقويته، ويكون هناك بعض الأنواع الجيدة من الجبن، التي لا تحتوي على دهون كثيرة وتكون سعراتها الحرارية أقل، وتتمثل هذه الأنواع فيما يلي:
- جبن الماعز.
- الجبنة الموزاريلا.
- جبنه الفيتا.
- الجبنة القريش.
- الجبن الشيدر.
- الجبن الأزرق.
- جبنه البارميزان.
- جبن الريكوتا.
وتختلف الانواع المذكورة في طريقة التصنيع والمكونات المضافة والسعرات الحرارية وحتى اللون الخاص بها وكذلك المذاق .
وفي ختام مقالنا لهذا اليوم والذي كان بعنوان كم السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء وفوائد الجبنة البيضاء، نكون قد اجملنا جميع المعلومات المهمة بشان الجبنة البيضاء والفائدة الخاصة بها، كما اننا تطرقنا الى الانواع المختلفة لها .