افضل طريقه لحفظ التمور، يعتبر التمر أحد الأطعمة المثالية ذات القيمة الدينية والحضارية، الذي يعد من أقدم الفواكه التي ارتبطت بالشرق الأوسط والتاريخ الإسلامي، للتمر فوائد عديدة لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة والفوائد الجمة، وهذا مايفسر شهرة التمر واستخدامه بشكل واسع وقد نقول بشكل يومي، لذا يبحث الكثير عن فوائد التمور وطرق حفظه، فهناك العديد من فوائد التمر للحفاظ على صحة الجسم، ومن خلال مقالنا سوف نتحدث عن أبرز فوائد التمور وافضل طريقه لحفظ التمور.
معلومات عن التمر
التمر هو ثمرة أشجار النخيل، الذي يأخذ شكل بيضاوي، متفاوت في مقاسه مابين 20 الى 60 ملم طولاً، وقطره غالباً من 8 الى 30 ملم، وتتكون الثمرة الناضجة من التمر من نواة محاطة بغلاف رقيق يسمى قطمير الذي يفصل النواة عن اللحم الجزء الذي يؤكل منها، لقد اعتمده العرب قديماً في غذائهم وخاصة عند المسلمين حيث اعتبر أفضل وأهم الأطعمة التي نصح بها النبي صلى الله عليه وسلم في كثير من الأحاديث وبين فوائده في بعضها، اختلف المؤرخون في أي مكان نشأت التمور فقد اعتقد بعضهم أن أقدم مكان عُرف عن النخل هو بابل فقد عُرف فيه النخل قبل أربعة آلاف سنة قبل الميلاد، واعتقد بعضهم أن نشأته كانت حول الخليج العربي، كما وعُرف عن المصريين القدماء أنهم استخدموا التمور في النبيذ.
فوائد التمر
يحتوي التمر على قيمة غذائية عظيمة، لذا كان يعد قوتاً أساسياً للإنسان القديم، ثمرة التمر تعد أعلى وأكثر الفواكه احتواءً على السكريات، حيث يعتبر تناول 7 حبات تمر يومياً تغني الإنسان بكل احتياجاته اليومية من النحاس والمغنيسيوم والكبريت والمنجنيز، كما تحتوي هذه الحبات على نصف احتياجاته من البوتاسيوم والكالسيوم، واليكم التفاصيل حول فوائد التمر الصحية للجسم:
- له دور كبير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمله والوقاية من الاضطرابات التي تحدث نتيجةةحركة الامعاء.
- يعد مصدر غني بالمعادن والحديد، مايجعل التمر يساعد في علاج فقر الدم والتخلص من التعب الناتج عنه.
- يحتوي التمر على نسبة عالية من السكريات الطبيعية والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما ويعد وجبة مثالية وخفيفة وخاصة قبل التمارين الرياضية.
- يعمل التمر على تعزيز صحة الجهاز العصبي فهو يحتوي على الفيتامينات الضرورية لعمل الدماغ والجهاز العصبي، إضافة لذلك فإن مكونات التمر تساعد على اليقظة وسرعة البديهة.
- يعتبر التمر مصدر ممتاز للبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين للحفاظ على صحة القلب.
- يحتوي التمر الألياف الغذائية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، والتي تساعد في الوقاية من تصلب الشرايين والسكتات القلبية والدماغية.
- يعد التمر مضاد للالتهابات كالتهابات القلب والشرايين والتهابات الجهاز الهضمي والمفاصل.
- يساعد التمر على اتزان السوائل في جسم الإنسان والسيطرة على ضغط الدم.
- يعد التمر غذاء جيد لمرضى السكري.
- يعتبر التمر مفيد لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام لاحتوائه على النحاس والسيلينيوم الذي يعد من العناصر المهمة لنمو العظام.
- يعتبر التمر غذاء غني بالألياف سهل الهضم ومهم لصحة الأطفال.
- للتمر فوائد كبيرة للصحة الجنسية، فهو يزيد من عدد الحيوانات المنوية ويعمل على تحسين حركتها، كما أنه يساعد في علاج الاضطرابات الجنسية.
- يمكن أن يستغل التمر في رشاقة الجسم سواء في زيادة الوزن فهو يعد الخيار الأمثل لزيادة الوزن لاحتوائه على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، كما يعتمد عليه لخسارة الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف .
افضل طريقه لحفظ التمور
جميع أنواع التمور تحتاج للتخزين للحفاظ على طعمه وجودته وقيمته الغذائية، واليكم أفضل الطرق لتخزين التمر بعد فتحه:
- يمكن تخزين التمور في مكان بارد بوضع التمر في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق، بحيث لايمكن ان يمر خلاله الهواء، او يوضع في كيس بلاستيك مفرغ من الهواء ومحكم الإغلاق، والأفضل وضعه في الثلاجة.
- يمكن أن يخزن التمر في خزانة المطبخ بعيداً عن أشعة الشمس، او اي مصدر حرارة.
- ويمكن تخزين التمر في كيس تفريز حيث يرتب التمر داخله ويفرغ الكيس من الهواء ثم يغلق بإحكام ثم يوضع بالفريزر وهذه الطريقة أفضل طريقة لتخزين التمور.
طريقة حفظ التمر المعجون
كثير من الناس تقوم بعمل معجون التمر للاستفادة منه في عدد من الحلويات والوصفات الغذائية، لذلك يُطرح التساؤل كيف يمكن حفظ التمر المعجون بأفضل طريقة، اذ يتم وضع معجون التمر في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أربعة أسابيع، كما يمكن تخزينه في الفريزر بوعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق إذ يساعد تجميده في الحفاظ عليه لمدة عام كامل.
للتمر فوائد عظيمة اذ لا يمكن الاستغناء عنه في حياتنا، ويمكن تخزينه بعدة طرق للحفاظ عليه لمدة طويلة في المنزل، لهذا قدمنا لكم في مقالنا التعرف على افضل طريقه لحفظ التمور.