لماذا يرش الملح على فحم الشواء، يعتبر الشواء بشكل عام من أكثر الممارسات والأنشطة المحببة لكافة أفراد الأسر على مستوى العالم، كما أن للشواء مكانة مميزة في قلوب المجتمعات العربية على اختلاف ثقافاتها وأصولها، وقد يكون من الغريب والمستغرب لو سمعنا أحدهم يقول أنه يكره الشواء، فحتى النباتيين لا ينكرون أن رائحة الشواء محببه جداً وأن مذاقه يمكن الشعور به في الفم حتى لو امتنعوا عن أكله، ومن المعروف أيضاً أن عملية الشواء تحدد بعدة عوامل كنوع اللحم المستخدم في الشواء وطرق التتبيل وأيضاً استراتيجيات عملية الشواء بحد ذاتها.
سؤال لماذا يرش الملح على فحم الشواء
يعتبر رش الملح على فحم الشواء أحد استراتيجيات وأسراء أباطرة الشواء حول العالم، فهذه الطريقة ليست بالجديدة، بل أنها مستخدمة وموروثة منذ القدم، وبالتأكيد أن هذا التكتيك له تأثير كبير على سير علمية الشواء، فلا تفعل الشعوب ذلك من أجل تقديم عرض جيد أو طرد الأرواح الشريرة بالتأكيد، وإنما لوضع الملح على فحم الشواء أسباب مميزة وقد تدفعكم لتجربة هذه الطريقة بل واستخدامها بشكل دائم في كل مرة سوف تقيمون فيها حفلة شواء، فهيا لنتعرف على أساب رش الملح على الفحم المستخدم في الشواء على النحو التالي:
- رش الملح على فحم الشواء يضمن عدم اشتعال النار بين الفينة والأخرى مما يتسبب في عمليات حرق للحم او اختلاف لون بعض المناطق عن الأخرى.
- رش الملح على الفحم قبل بدء عملية الشواء يضمن تساوي الحرارة الواصلة لكافة أجزاء اللحم، مما ينعكس على المظهر النهائي للشواء والطعم والعصارة.
- رش الملح يؤثر من حدة الدخان الناتج عن عملية الشواء بسبب تساقط الدهون وحرقها من قبل الفحم واشتعال النيران في بعض المناطق.
- فهل ستبدأ برش الملح على الفحم قبل بدء عملية الشواء في المرة القادمة أم لا.
ان استراتيجيات القيام بالأمور كاستخدام معدات مختلفة للحصول على طعم ولون ودرجة سواء مميزة في عمليات الشواء هو أمر شائع ومعروف، ولكن هنالك بعض الفنيات الصغيرة كرش الملح على الفحم من الممكن أن يطبقها الجميع وهي سهلة ومكونها الوحيد موجود في كل منزل وهو الملح، وهو ما دفعنا لنجيبكم على سؤال لماذا يرش الملح على فحم الشواء.