ماذا نعرف عن القمح، القمح من الأغذية الشهيرة في العالم والذي يستخدم في إعداد الأنواع اللذيذة من الأطعمة مثل المخبوزات وأنواع الحلوى والبسكويتاتـ، يمتاز القمج بمذاقة اللذيذ بالإضافة إلى أنه يمتلك قيمة غذائية عالية، عُرِف القمح كمصدر غذاء للإنسان قديماً حيث يرجع اكتشاف القمح إلى بلاد ما بين النهرين القديمة، وأولى المناطق التي تم فيها زراعة القمح هي الأردن، سوريا، تركيا، العراق وفلسطين، وذلك يعود إلى ما قبل ثمانية آلاف عام.
ماذا نعرف عن القمح
يمتاز القمح بلونه الأصفر الذهبي عند حصاده أما قبل النضوج للحصاد يكون بلونه الأخضر، وقد تم تهجين بعض أنواع القمح من أجل الحصول على صفات جديدة للقمح من أهمها إنتاج قمح ببذور كبيرة، ليحد ذلك من عملية انجراف وانتشار هذه البذور عند هبوب الرياح، ويعتبر القمح واحد من أكثر ثلاثة حبوب يتم إنتاجها في العالم، كما أنه الحبوب الأكثر استهلاكاً في العالم حيث يدخل في العديد من الصناعات الغذائية أهمها السميد والطحين والبيرة وغيرها من المواد الغذائية.