اين تهضم الدهون، عملية الهضم هي العملية التي يتم فيها تحويل قطع الطعام الكبيرة والتي تتركب من مواد معقدة إلى مواد بسيطة يسهل امتصاصها في الجسم والاستفادة منها، حيث أن الطعام بصورته الطبيعية لا يمكن امتصاصه إلا بعد هضمه وتحويله إلى مواد سهلة الامتصاص، والكربوهيدرات يبدأ هضمها بالفم، أما البروتينات فيبدأ هضمها في المعدة، وسنتعرف خلال سطور المقال على إجابة اين تهضم الدهون
اين تهضم الدهون
عملية هضم الدهون تتم بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة حيث بفعل العصارة الصفراوية التي تصبها المرارة في الاثنى عشر يتم تحويل الدهون إلى مستحلب دهني حتى يسهل عمل الإنزيمات الهاضمة، ثم يقوم البنكرياس بإفراز إنزيم يطلق عليه اسم إنزيم الليبيز الذي يقوم بتحويل المستحلب الدهني إلى أحماض دهنية ودهون أحادية، ثم يتم امتصاص هذه الدهون بواسطة جدار الأمعاء ويتم توزيعها إلى أنحاء الجسم المختلفة.
أهمية الدهون للجسم
للدهون أهمية كبيرة للجسم والجدير بالذكر أن الجسم يحتاج إلى كميات ليست كبيرة من الدهون بل هي المجموعة التي يحتاجها الجسم بكمية اقل من المجموعات الغذائية الأخرى وتتمثل أهمية الدهون للجسم بالآتي:
- الدهون مصدر من مصادر الطاقة، حيث تعطي الجسم طاقة بسعرات حرارية أعلى من تلك التي يحصل عليها الجسم من البروتينات والكربوهيدرات.
- الدهون هي مسئولة من تذويب وامتصاص الدهون التي تذوب في الدهن، وبالتالي يستطيع الجسم أن يستفيد من هذه الفيتامينات وهي A D E K.
- الدهون تعمل على تزويد الجسم بالحموض الدهنية الأساسية اللازمة للجسم.
- الدهون تعطي الأطعمة نكهة لذيذة.
- الدهون مهمة جداً للبروتينات التي تضنع فيتامين أ.
- الدهون تحفظ حرارة الجسم ضمن معدلها الطبيعي، كما أنها تحيط بالأعضاء الداخلية وتحميها من الصدمات.