من اين تستخرج الزبدة

من أين تستخرج الزبدة، وهو المسمى الذي يطلق على أحد المواد الغذايئة القابلة للأكل، والتي يتم استخدامها كذلك في طهي الطعام وإضافة النكهة له، وتحتوي على 717 كيلو سعر حراري لكل 100 غرام، وكذلك 81غ من الدهون، و51غ من الدهون المشبعة، فالإكثار منها قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض صحية، ولكن تناولها بكميات قليلة مفيدة للجسم.

من أين تستخرج الزبدة

يتم استخراج الزبدة من مشتقات الحليب والألبان بعدة طرق، حيث تستخرج الزبدة من خض اللبن المتخمر أو القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة، ومن طرق استخراجها إما من خلال وضع اللبن الرائب أو القشدة في الأوعية ومن ثم رج اللبن بقوة، حتى يتم يتم فصل حبيبات الدهن عن الحليب المتبقي، وإزالة قطع الزبدة باليد، أو بالطريقة الحديثة باستخدام اختراع عرف بالخضاضات، وهو جهاز يعمل على فصل الحبيبات الدهنية عن مكونات الحليب الأخرى.

وبهذه الطريقة يكون قد توصل الطالب إلى الجواب العلمي الصحيح لسؤال من أين تستخرج الزبدة، والتي تكون إما باللون الأصفر أو الأبيض حسب المصدر المستخرجة منه.