كيف نفصل الملح عن السكر، يتشابه الملح والسكر في بعض الخصائص مثل اللون، وهو الأبيض، ولكن يختلفان في الطعم حيث ان السكر حلو، وطعم الملح مالح، ولتشابه اللون فإنه من الصعب أن نفصل الملح عن السكر عند اختلاطهما مع بعض، ولكن هناك العديد من الطرق والمواد الكيميائية التي يمكن من خلالها فصل الملح عن السكر، ويتساءل الكثير من الناس عبر المواقع الالكترونية عن هذه الطرق، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال شرحاً عن كيف نفصل الملح عن السكر.
طريقة فصل الملح عن السكر
من المعروف انه عند اختلاط الملح والسكر لا يمكن فصلهم بأي طريقة، ولكن يوجد العديد من الطرق الكيميائية والتي يمكن من خلالها أن نفصل الملح عن السكر، ولكن يجب الانتباه الى أنه بعد ان نفصل الملح عن السكر الى عدم استخدامهم بعد ذلك، بسبب استخدام بعض المواد الكيميائية والتي تكون سامة، ويمكن ان نفصل الملح عن السكر باستخدام طريقتين وهما:
- الطريقة الاولى: وهي أفضل واسهل طريفة، في حالة إذا كان خليط الملح والسكر جافاً، يمكن ان نفصل الملح عن السكر باستخدام الكحول النقي 100%، قم بإضافة الكحول الى خليط الملح والسكر، ويعمل المحلول على إذابة السكر ويبقى الملح كما هو، وبعد ذلك يمكن ان نفصل محلول الكحول عن الملح باستخدام طريقة الترشيح، وذلك من خلال قمع الترشيح، او من خلال إزالة المحلول عن الملح بوضعه في وعاء آخر، ويمكن أن نفصل السكر عن الكحول من خلال استخدام طريقة التبخير، أي تسخين الكحول الذي به السكر الى درجة الغليان، فيتبخر الكحول ويبقى السكر، وهكذا نكون قد فصلنا الملح عن السكر.
- الطريقة الثانية: في حالة إذا كان خليط الملح والسكر محلول سائل، يمكن ان نفصل الملح عن السكر باستخدام سائل التولوين “أحد مشتقات البترول”، قم بإضافة سائل التولوين الى محلول الملح والسكر، ثم قم برج المحلول بشدة حتى تنفصل المكونات حسب كثافتها، وينقسم المحلول على شكل طبقتين العليا تكون السكر وسائل التولوين، والسفلى الملح والماء، ثم نفصل مكونات كل طبقة باستخدام طريقة التبخير، وهكذا نفصل الملح عن السكر.
- ملاحظة: يعتبر سائل التولوين والكحول مادة سامة، لذلك يُفضل عدم استخدام الملح والسكر في الطعام بعد فصلهما.
كيفية التمييز بين الملح والسكر
بسبب تشابه الملح والسكر في اللون الابيض والشكل الخارجي فإنه يصعب تفريق الملح عن السكر، فمثلاً عند إعداد الطعام من الممكن ان تضع السكر بدلاً من الملح وذلك لعدم قدرتك على التمييز بينهما، ولكن هناك العديد من الاختلافات التي يمكن من خلالها تمييز الملح عن السكر ومنها:
- اللون: للسكر والملح نفس اللون وهو الأبيض، ولكن لون الملح هو ابيض ناصع، ولكن لون السكر ليس ناصع وأغمق بقليل من الملح.
- الملمس: ملمس الملح ناعم أكثر من السكر، حيث أن ملمس السكر ليس ناعم كملمس الملح.
- الشكل: شكل السكر مكعبات صغيرة، وله شكل محدد بعكس السكر الذي ليس له شكل محدد مثل السكر.
- الرائحة: الملح ليس له رائحة، أما السكر له رائحة مميزة وظاهرة.
- الطعم: عند تذوق الملح فإنك ستجد ان طعمه مالح بعكس السكر الذي طعمه حلو.
اذاً يمكن ان نفصل الملح عن السكر باستخدام الكحول النقي 100%، أو سائل التولوين، ولكن هذه مواد كيميائية سامة ولا يجب استخدام السكر والملح بعد تجارب فصلهما في إعداد الطعام، قدمنا لكم في هذا المقال كيف نفصل الملح عن السكر، وكيفية تمييز الملح عن السكر.